مشروم، گوبھی اور آلو کے ساتھ لینٹین پائی
دبلے پتلے کھانے آپ کی روزمرہ کی خوراک میں نمایاں فرق لا سکتے ہیں۔ ہم آپ کو مشروم کے ساتھ مزیدار دبلی پتلی پائی بنانے کی ترکیبوں سے واقف کرانے کی پیشکش کرتے ہیں۔
لین پف پیسٹری مشروم پائی
5 سرونگ کے اجزاء:
- پف پیسٹری - 0.5 کلو؛
- شیمپینز - 0.3 کلوگرام؛
- پیاز - 2 سر؛
- سورج مکھی کا تیل - 50 جی؛
- آٹا - 1 چمچ. (بہتر مٹر)؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- سبز
- نمک.
مشروم کو جتنا ممکن ہو چھوٹے کاٹ لیں، نرم ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو چھوٹے چھوٹے حلقوں میں کاٹ لیں اور ساتھ ہی بھونیں۔ کٹے ہوئے مشروم کے ساتھ ملائیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ نمک کے ساتھ موسم، گرمی سے ہٹا دیں، ٹھنڈا کریں اور پلیٹ میں ڈالیں.
میز کی سطح پر آٹا چھڑکیں، آٹا کو رول کریں اور اس پرت کو بیکنگ ڈش میں ڈالیں، اس سے اطراف بنائیں۔
آٹے پر یکساں طور پر کولڈ فلنگ پھیلائیں۔
بھرنا: آٹا، نمک اور پسے ہوئے لہسن کو ملا دیں۔ اتنا پانی ڈالیں کہ ڈالنا گاڑھی کھٹی کریم کی مستقل مزاجی بن جائے۔
فلنگ کے ساتھ باریک کٹی ہوئی سبزیاں ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ مشروم کی فلنگ کو آٹے میں بھریں اور مولڈ کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔
مشروم کے ساتھ دبلی پتلی پائی کو 180 ° C پر 25-30 منٹ تک بیک کریں۔
خمیر کے آٹے سے گوبھی اور مشروم کے ساتھ دبلی پائی
دبلی پتلی گوبھی اور مشروم پائی کو ایک غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش آپشن سمجھا جاتا ہے۔
اہم: دبلی پتلی پائی کے لیے، ہمیشہ انڈے، مکھن اور دودھ کا استعمال کیے بغیر آٹا تیار کریں۔ اس کے لیے پانی، سبزیوں کا تیل اور خشک خمیر لیا جاتا ہے۔
- دبلی پتلی خمیر کا آٹا - 0.5 کلوگرام؛
- تازہ گوبھی - 150 جی؛
- sauerkraut - 100 جی؛
- سیپ مشروم - 200 جی؛
- پیاز - 2 سر؛
- سبزیوں کا تیل - 60 ملی لیٹر؛
- گندم کا آٹا - 1.5 چمچ. l.
- نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.
باریک کٹی پیاز کو تیل میں شفاف ہونے تک بھونیں۔
تازہ گوبھی کو باریک کاٹ لیں، سیورکراٹ کے ساتھ ملا دیں اور ہر چیز کو پیاز پر بھیج دیں۔ ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں، ہلانا نہ بھولیں۔
سیپ مشروم کو کاٹ لیں، تیل میں بھونیں یہاں تک کہ کرسٹی ہو جائیں اور سبزیوں میں شامل کریں۔ 10 منٹ تک ابالنے دیں، گرمی سے ہٹا کر ٹھنڈا کریں۔
چٹنی کے لیے: خشک کڑاہی میں آٹا ڈالیں اور کریمی ہونے تک بھونیں۔ 20 گرام سورج مکھی کا تیل (1 چمچ) ڈالیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں، ہلائیں اور پورے مکسچر کو فلنگ میں ڈال دیں۔ نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
بعد میں کیک کو سجانے کے لیے آٹے سے 100 گرام کاٹ لیں۔ باقی کو دو حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے: 2/3 اور 1/3۔ اس میں سے زیادہ تر رول آؤٹ کریں اور ایک چکنائی والی ڈش میں ڈالیں، کناروں کے ساتھ آٹے کے بمپروں کو اٹھاتے ہوئے۔
فلنگ کو آٹے پر ڈالیں اور یکساں طور پر پھیلائیں۔ آٹے کے چھوٹے حصے کو رولنگ پن کے ساتھ رول کریں اور کناروں کو چٹکی بھرتے ہوئے فلنگ پر رکھیں۔ بیچ میں ایک چھوٹا سا سوراخ چھوڑ دیں تاکہ بیکنگ کے دوران بھاپ نکل سکے۔
پہلے سے بچ جانے والے آٹے کے ٹکڑے سے، پتیوں یا کرسمس ٹری کی شکل میں چھری سے سجاوٹ کریں، اوپر لیٹ جائیں، چینی کے ساتھ کالی چائے کے محلول سے چکنائی کریں۔
دبلی پتلی پائی کو گوبھی اور مشروم کے ساتھ سنہری بھوری ہونے تک 180-200 ° C پر بیک کریں۔
مشروم، آلو اور لیکس کے ساتھ دبلی پائی
روزہ داروں کے لیے ایک بہت ہی دلچسپ آپشن لینٹین مشروم اور پوٹیٹو پائی ہے۔
یہ مہمانوں کے لئے چھٹیوں پر بھی پکایا جا سکتا ہے اور وہ ذائقہ کی تعریف کریں گے.
- دبلی پتلی خمیر کا آٹا - 400 جی؛
- شیمپینز - 400 جی؛
- لیک - 1 پی سی؛
- آلو کے tubers - 8 پی سیز؛
- زیتون کا تیل؛
- جائفل؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ.
آلو کو چھیلیں، بے ترتیب کاٹ لیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔
رسوں کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، زیتون کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز میں ڈالیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔
ابلے ہوئے آلو کو نکال کر گاڑھا پیوری بنا لیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔ 2 چمچ میں ڈالیں۔ l زیتون کا تیل، نمک، جائفل، پسی ہوئی کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
رولڈ آٹا کا آدھا حصہ بیکنگ ڈش میں ڈالیں، اطراف کو اوپر کریں۔
فلنگ کو یکساں پرت میں رکھیں اور اوپر آٹے کے دوسرے نصف حصے سے ڈھانپ دیں۔
180 ° C پر 20-25 منٹ کے لئے بھٹی۔
میں یہ کہنا چاہوں گا کہ مشروم کی دبلی پتلی پائی بنانا بالکل مشکل نہیں ہے۔ یہ ایک بہت پرلطف سرگرمی ہے جو آپ کو تہوار کے موڈ کا احساس دلاتی ہے۔
ٹماٹر کے ساتھ مشروم پائی
- دبلی پتلی خمیر آٹا - 0.5 کلوگرام؛
- شیمپینز - 0.3 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز؛
- پیاز - 1 سر؛
- لیک کا سفید حصہ؛
- ڈل اور اجمودا؛
- تلنے کے لئے سبزیوں کا تیل؛
- کالی مرچ، نمک.
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، رسوں کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ نرم ہونے تک سبزیوں کے تیل میں ایک ساتھ بھونیں۔
مشروم کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز، نمک کے ساتھ ملا دیں، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں، نمک ڈالیں اور مائع بخارات بننے تک ابالیں۔
رول کیے ہوئے آٹے کو سائیڈوں کو اٹھاتے ہوئے ایک سانچے میں ڈالیں۔
پرت پر ٹھنڈا ہوا فلنگ پھیلائیں، اوپر باریک سلائس میں کٹے ہوئے ٹماٹروں کو پھیلا دیں اور آٹے کی دوسری تہہ سے ڈھانپ دیں۔ بھاپ کو باہر جانے کے لیے کانٹے سے کچھ سوراخ کریں۔
گرم تندور میں رکھیں اور 180 ° C پر 30-40 منٹ تک بیک کریں۔
