ھٹی کریم میں چنٹیریل کی ترکیبیں: پورے خاندان کے لئے مزیدار مشروم کے پکوان کیسے پکائیں
جنگل کے مشروم کو مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے: بھون، نمک، ابال کر، میرینیٹ اور خشک۔ بہت سے پاک ماہرین کا دعویٰ ہے کہ کھٹی کریم میں چنے ہوئے چنٹیریلز خاص طور پر مزیدار ہوتے ہیں۔
Chanterelles کو مختلف قسم کے اجزاء میں شامل کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ تسکین بخش کھانے کے لیے گوشت یا سبزی خور کھانے کے لیے سبزیاں۔ سٹوئڈ chanterelles بھی پنیر، کریم، ھٹا کریم، پیاز اور یہاں تک کہ کیما گوشت کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے.
اگر آپ اپنے اہل خانہ یا مہمانوں کے لیے مزیدار اور خوشبودار پکوان تیار کرنا چاہتے ہیں تو چنے ہوئے چنٹیریلز کی تجویز کردہ ترکیبیں استعمال کریں۔
ھٹی کریم میں سٹو شدہ چنٹیریلس کیسے پکائیں؟
اس طرح کی ڈش واقعی ہر خاندان کے لئے معمول کے اجزاء کے ساتھ بہت جلدی اور آسانی سے تیار کی جاتی ہے۔ مہمانوں کے اچانک دورے کی صورت میں میزبانوں کو یہ اختیار محفوظ طریقے سے بتایا جا سکتا ہے۔
- 1 کلو مشروم؛
- 4 پیاز؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 4 چمچ۔ l مکھن
- 1 چمچ پسی کالی مرچ؛
- نمک حسب ذائقہ۔
اپنے گھر والوں کو مزیدار کھانا کھلانے کے لیے کھٹی کریم میں سٹو شدہ چنٹیریلز کو صحیح طریقے سے کیسے پکائیں؟
ابتدائی صفائی کے بعد، پھلوں کی لاشوں کو نمکین پانی میں چٹکی بھر سائٹرک ایسڈ ملا کر ابالنا چاہیے۔
ایک کولنڈر میں پھینک دیں اور مکمل طور پر خشک ہونے کے بعد پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو چھیل لیں، دھو کر باریک نصف حلقوں میں کاٹ لیں۔
ایک گرم پین میں 3 کھانے کے چمچ ڈالیں۔ l مکھن اور پھلوں کی لاشیں ڈالیں۔
مشروم کو درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
1 چمچ شامل کریں۔ l تیل ڈالیں اور کٹی ہوئی پیاز کے آدھے حلقے اور لہسن کے چھوٹے کیوبز ڈالیں۔
ذائقہ کے لئے پورے ماس کو نمک کریں، کالی مرچ، ہلائیں اور مشروم اور پیاز کو سنہری بھوری ہونے تک بھونتے رہیں۔
ھٹی کریم میں ڈالیں، ہلائیں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
چینٹیریلس کو سست ککر میں پکایا گیا: ایک قدم بہ قدم نسخہ
سست ککر میں پکائے گئے چنٹیریلس ایک مکمل ڈنر یا تہوار کی دعوتوں کے لیے بھوک بڑھانے والا بن سکتے ہیں۔ کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ مل کر chanterelles کی جنگل کی خوشبو بھی گورمیٹ کو خوش کرے گی۔
- 700 گرام پہلے سے پکے ہوئے چنٹیریلز؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- سفید پیاز کے 5 سر؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- 3 چمچ۔ l کٹی ڈیل اور اجمودا؛
- 2 چمچ خشک پیپریکا؛
- نمک حسب ذائقہ۔
ہم مرحلہ وار تفصیل کے ساتھ ایک ترکیب کے مطابق ملٹی کوکر میں چنے ہوئے چنٹیریلز پکاتے ہیں۔
- چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چھیل کر پیاز کو پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، لہسن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں، 30 منٹ کے لیے پینل پر "فرائنگ" یا "بیکنگ" موڈ آن کریں۔
- "اسٹارٹ" بٹن کو آن کریں، پیاز کے آدھے حلقے، نمک ڈالیں، پیپریکا ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
- ہم نے chanterelles کو ایک ملٹی کوکر میں ڈال دیا اور ایک بند ڈھکن کے نیچے جاری ہونے والے مائع میں صوتی سگنل تک ابالیں۔
- ڑککن کھولیں، ھٹی کریم میں ڈالیں، ذائقہ میں شامل کریں، اگر ضروری ہو تو، لہسن شامل کریں اور مکس کریں.
- سبزیاں ڈالیں، دوبارہ مکس کریں، ملٹی کوکر بند کریں اور 10 منٹ کے لیے "سٹو" موڈ کو آن کریں۔
- تقسیم شدہ پلیٹوں میں پیاز کے ساتھ چنٹیریلز رکھ کر گرم گرم سرو کریں۔
Chanterelles ایک پین میں سبزیوں کے ساتھ سٹو
ھٹی کریم میں سبزیوں کے ساتھ تیار کردہ چنٹیریلس روزمرہ کے مینو اور تہوار کی دعوتوں کی سجاوٹ میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔ مشروم اور کھٹی کریم کے ساتھ مل کر سبزیوں کی ایک وسیع اقسام کے ساتھ اس طرح کی حیرت انگیز سائیڈ ڈش ہر اس شخص کو حیران کردے گی جو اس کا ذائقہ چکھتا ہے۔
- 2 پی سیز پیاز اور سرخ پیاز؛
- 3 گاجر؛
- 2 زچینی؛
- 2 سرخ گھنٹی مرچ؛
- 700 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 5 چمچ. l زیتون کا تیل؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- ½ چائے کے چمچ کے لیے۔ خشک ڈل، اوریگانو، مارجورم اور تلسی؛
- لہسن کے 3 لونگ۔
ھٹی کریم کے ساتھ سٹو شدہ Chanterelles بیان کردہ ہدایات کے مطابق تیار کیا جانا چاہئے.
- ایک کڑاہی میں زیتون کا تیل ڈال کر اچھی طرح گرم کریں۔
- پیاز ڈالیں، تیل میں پتلی حلقوں میں کاٹ لیں، درمیانی آنچ پر کیریمل کلر ہونے تک بھونیں۔
- چھلی ہوئی گاجروں کو کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز میں شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ مسلسل ہلاتے رہیں۔
- مشروم کو کیوبز میں کاٹ کر پین میں ڈالیں، ہلائیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
- زچینی سے چھلکا نکالیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، کالی مرچ کے بیج نکال لیں، نوڈلز میں کاٹ لیں اور مشروم میں سب کچھ ملا دیں۔
- نمک حسب ذائقہ، تمام مصالحے اور کٹا لہسن ڈال کر مکس کریں۔
- ھٹی کریم میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 20-25 منٹ تک ابالیں۔ وقتا فوقتا، مواد کو اسپاتولا سے ہلائیں تاکہ جل نہ جائیں۔
آلو کے ساتھ چنٹیریلز، کھٹی کریم میں پکایا جاتا ہے: ایک دلکش ڈش کے لئے ایک ہدایت
کھٹی کریم میں پکائے ہوئے آلو کے ساتھ چنٹیریلز ایک حیرت انگیز طور پر سوادج اور اطمینان بخش ڈش ہیں۔ اسے میز پر سائیڈ ڈش کے طور پر یا ایک آزاد ڈش کے طور پر رکھا جا سکتا ہے۔
- 700 گرام منجمد چنٹیریلز؛
- 1 کلو آلو؛
- 2 سرخ پیاز؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- ½ چائے کا چمچ پسی کالی مرچ؛
- 1 چٹکی کٹی تازہ ڈل، اجمودا، تلسی؛
- سورج مکھی کا تیل - تلنے کے لیے؛
- نمک حسب ذائقہ۔
مرحلہ وار ہدایت میں بیان کردہ آسان اقدامات آپ کو آلو کے ساتھ سٹو شدہ چنٹیریلز کو صحیح طریقے سے تیار کرنے میں مدد کریں گے۔
- آلو کو چھیل کر دھویا جاتا ہے، کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، سوس پین میں ڈال کر اس مقدار میں پانی بھرا جاتا ہے کہ سبزی پوری طرح ڈھک جائے۔
- آدھا پکنے تک پکائیں، پانی تھوڑا سا ابلنے کے بعد نمک ڈال دیں۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، مکس کریں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم پین میں ڈالیں۔
- 15 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر، کٹا ہوا لہسن، تمام مسالا شامل کریں، حسب ذائقہ شامل کریں، کھٹی کریم ڈالیں، ہلائیں اور 5 منٹ تک سٹو کریں۔
Chanterelles چکن چھاتی کے ساتھ سٹو
ھٹی کریم میں چکن بریسٹ کے ساتھ خوشبودار جنگل چنٹیریلس آپ کے خاندان کو مکمل دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا بنائے گا۔ ھٹی کریم میں سٹو شدہ چنٹیریلز کی ترکیب بغیر کسی میزبان کے بغیر پاک تجربہ کے بھی تیار کی جاسکتی ہے۔
- 2 چکن بریسٹ؛
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 400 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 2 سفید پیاز؛
- 1 گاجر؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
- سبزیوں کو چھیل کر پانی میں دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
- سبزیوں کے تیل میں درمیانی آنچ پر ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔
- گوشت کو کیوبز میں کاٹ کر سبزیوں میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔
- کٹے ہوئے مشروم شامل کریں، ہلائیں اور مزید 20 منٹ تک ابالیں۔
- ھٹی کریم، حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ ڈال کر 10 منٹ تک ابالیں۔
