سست ککر میں شہد مشروم کیسے پکائیں: موسم سرما اور ہر دن کے لئے ترکیبیں۔
کسی بھی گھریلو خاتون کے لیے ملٹی کوکر باورچی خانے میں پہلا معاون ہوگا۔ اس کی مدد سے، آپ جلدی اور آسانی سے سوپ پکا سکتے ہیں، مشروم بھون سکتے ہیں، کیسرول یا پائی بنا سکتے ہیں۔ شہد مشروم خاص طور پر سست ککر میں مزیدار اور خوشبودار ہوتے ہیں۔
آپ اس مضمون میں سردیوں کے لیے اور ہر دن کے لیے سست ککر میں پکائے گئے شہد مشروم کے لیے مختلف ترکیبیں تلاش کر سکتے ہیں۔ سب سے دلچسپ آپشن کا انتخاب کرنے کے بعد، تمام ضروری پروڈکٹس کے ساتھ، بلا جھجھک اپنی پسند کا انتخاب کرنا شروع کر دیں۔ یہ بات قابل غور ہے کہ ڈائیٹ فوڈ کے حامی بھی سست ککر میں شہد مشروم کی تیاری سے خوش ہوں گے۔ اگر آپ کے آلات میں "فرائی" موڈ نہیں ہے، تو اسے "بیک" موڈ سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
سست ککر میں مشروم پکانے کا طریقہ
ایک صحت مند اور سوادج مشروم ڈش حاصل کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ سست ککر میں مشروم کیسے پکائیں؟ سٹونگ، فرائی یا میرینیٹ کرنے سے پہلے مشروم کو نمک اور سائٹرک ایسڈ کے ساتھ مناسب طریقے سے ابالنا چاہیے۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- سائٹرک ایسڈ - ½ چائے کا چمچ؛
- پانی - 700 ملی لیٹر؛
- نمک - 1 ایس. l
- شہد مشروم کو ملٹی کوکر میں پکانا بہت آسان ہے، لیکن سب سے پہلے انہیں صاف کرنا اور دھونا ہے۔
- پھر ملٹی کوکر کے پیالے میں مشروم ڈالیں، پانی ڈالیں اور 15 منٹ کے لیے "کوکنگ" موڈ کو آن کریں۔
- سگنل کے بعد نمک اور سائٹرک ایسڈ شامل کریں، 15 منٹ کے لیے دوبارہ "کھانا پکانے" کا موڈ سیٹ کریں۔
- اس وقت تک پکائیں جب تک آپ بیپ نہ سنیں، پیالے سے ہر چیز کو کولینڈر میں ڈالیں اور اسے مکمل طور پر خشک ہونے دیں۔
- شہد ایگارکس کو ابالنے کے اس طریقہ کار کے بعد، آپ اگلے عمل پر آگے بڑھ سکتے ہیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ سست ککر میں شہد مشروم کو کیسے بھونیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ سست ککر میں تلی ہوئی شہد مشروم کافی آسانی سے اور جلدی سے تیار کیے جاتے ہیں۔ میزبان زیادہ دیر تک چولہے پر کھڑی نہیں رہے گی اور ڈش کی تیاری کی نگرانی کرے گی - ملٹی کوکر اس کے لیے ایسا کرے گا۔
- شہد مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 2 چمچ l.
- پسی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 5 چمچ. l.
- نمک.
ڈش کو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور بنانے کے لیے سست ککر میں مشروم کو کیسے فرائی کریں؟
- شہد مشروم کو جنگل کے ملبے سے صاف کیا جاتا ہے، زیادہ تر ٹانگوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے اور 20 منٹ تک ابالا جاتا ہے۔ یہ الگ سے ساس پین میں یا براہ راست ملٹی کوکر میں کیا جا سکتا ہے۔
- ایک کولنڈر میں پھینک دیں اور مکمل طور پر نالی کریں۔
- پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، ملٹی کوکر کے پیالے میں تیل ڈالیں اور 30 منٹ کے لیے "فرائی" موڈ کو آن کریں۔
- جیسے ہی پیاز شفاف ہو جائے، مشروم ڈالیں اور ڈھکن بند کیے بغیر صوتی سگنل تک بھونیں۔
- ٹماٹر کا پیسٹ، پسی ہوئی کالی مرچ اور حسب ذائقہ نمک شامل کریں۔
- ہلچل، ملٹی کوکر کا ڈھکن بند کریں اور 10 منٹ کے لیے "فرائی" موڈ سیٹ کریں۔
اشارے کے بعد، ٹماٹر کے پیسٹ میں شہد مشروم تیار ہیں، آپ انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا کر کے سرو کر سکتے ہیں۔ یہ ڈش پورے خاندان کی روزانہ کی خوراک کے ساتھ ساتھ ایک تہوار کی دعوت میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔
گاجر کے ساتھ سست ککر میں تلی ہوئی شہد مشروم
گاجر کے ساتھ ایک سست ککر میں پکایا مشروم مشروم کے لئے ہدایت بھی gourmets کی طرف سے تعریف کی جائے گی. گرمیوں میں یہ ڈش بہت رسیلی، لذیذ اور چمکدار نکلتی ہے۔
- شہد مشروم - 800 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
- پسا دھنیا - ایک چٹکی.
سست ککر میں گاجر کے ساتھ شہد مشروم پکانے کا طریقہ جاننے کے لیے مرحلہ وار ہدایات پر عمل کریں، حالانکہ آپ مصالحے اور جڑی بوٹیاں اپنی پسند کے مطابق تبدیل کر سکتے ہیں۔
شہد مشروم کو صاف، کلی اور ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھنا چاہیے۔
پانی سے بھریں تاکہ یہ مشروم کو آدھا ڈھانپ لے۔
20 منٹ کے لئے "کھانا پکانے" موڈ کو آن کریں (پانی ابل جائے گا، اور شہد مشروم ابلیں گے)۔
سگنل کے بعد، اضافی مائع نکالنے کے لیے پیالے کے مواد کو کولینڈر میں ڈالیں۔
پیاز کو چھیل لیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گاجروں کو چھیل لیں، دھو کر پیس لیں۔
ملٹی کوکر کے پیالے میں تیل ڈالیں، پیاز اور گاجر ڈالیں، 15 منٹ کے لیے "فرائی" موڈ سیٹ کریں۔
مشروم شامل کریں، آلات کو مزید 20 منٹ کے لیے سیٹ کریں، اسی موڈ میں پکانا جاری رکھیں۔
ڑککن کھلنے کے ساتھ، مشروم اور سبزیوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آپ بیپ نہ سنیں۔
نمک کے ساتھ سیزن کریں، دھنیا اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں، ڈھکن بند کریں اور 15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
یہ ڈش اپنے طور پر یا سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہے۔
سست ککر میں تلی ہوئی مشروم سے سردیوں کے لیے کیویار
سست ککر میں تلی ہوئی مشروم سے سردیوں کے لیے کیویار روزمرہ کے مینو کے لیے بہترین نمکین میں سے ایک ہے۔ اس کے علاوہ اسے گوشت یا مچھلی کے مختلف پکوانوں کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔
مشروم کیویار پیزا اور پائی کے ساتھ ساتھ سوپ اور چٹنیوں کے لیے ایک شاندار فلنگ ہے۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- گاجر - 4 پی سیز؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- سرکہ - 4 چمچ. l.
- نمک ذائقہ؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- نباتاتی تیل؛
- چینی - 3 چمچ
سست ککر میں شہد مشروم کیسے پکائیں، اور پھر موسم سرما میں رشتہ داروں اور مہمانوں کو کٹائی کے ساتھ خوش کرنے کے لئے؟
- ہم مشروم کو جنگل کے ملبے سے صاف کرتے ہیں، زیادہ تر ٹانگیں کاٹ دیتے ہیں۔
- نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں (آپ باقاعدہ ساس پین استعمال کرسکتے ہیں یا سست ککر استعمال کرسکتے ہیں)۔
- ہم اسے ایک کولنڈر میں واپس پھینک دیتے ہیں تاکہ تمام اضافی مائع شیشہ ہو۔
- ہم گاجروں کو ایک موٹے grater پر صاف کرتے، دھوتے اور رگڑتے ہیں۔
- پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں سبزیوں کا تیل اتنی مقدار میں ڈالیں کہ نیچے کا حصہ ڈھک جائے۔
- ہم سبزیوں کو متعارف کراتے ہیں اور 20 منٹ کے لئے "فرائی" یا "بیکنگ" موڈ کو آن کرتے ہیں۔
- ڈھکن کھول کر 10 منٹ تک بھونیں اور مشروم ڈال دیں۔
- ہم مزید 10 منٹ پکانا جاری رکھیں گے، لیکن ڑککن بند ہونے کے ساتھ۔
- نمک، پسی ہوئی کالی مرچ، چینی، سرکہ ڈال کر مکس کریں۔
- ہم ملٹی کوکر پر 30 منٹ کے لیے اسٹیونگ موڈ کو آن کرتے ہیں۔
- بیپ کے بعد، ڈھکن کھولیں، سبزیوں کے ساتھ مشروم کو بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک پیس لیں۔
- ہم تیار شدہ کیویار کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کرتے ہیں اور پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کر دیتے ہیں۔
- اسے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں اور ٹھنڈے کمرے میں رکھ دیں۔
سست ککر میں اچار والے شہد مشروم بنانے کی ترکیب
سویا ساس کے ساتھ سست ککر میں اچار والے شہد مشروم کی ترکیب عام طور پر کسی بھی چھٹی سے پہلے تیار کی جاتی ہے۔ اس طرح کا خوشبودار بھوک بڑھانے والا، گالا ایونٹ سے پہلے تیار کیا گیا، ایک بہترین آپشن ہے جس سے ہر کوئی خوش ہوگا۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- پانی - 150 ملی لیٹر؛
- لہسن - 7 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- سویا ساس - 4 چمچ l.
- سرکہ 9% - 4 چمچ۔ l.
- نمک - 2 چمچ اوپر کے بغیر؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- آل اسپائس - 8 پی سیز؛
- خلیج کی پتی - 4 پی سیز.
اچار والے مشروم کو سست ککر میں اس طرح تیار کیا جاتا ہے:
- پہلا قدم مشروم کو صاف کرنا، کللا کرنا اور کچن کے آلات کے پیالے میں ڈالنا ہے۔
- مشروم کے بالکل اوپر پانی ڈالیں، 20 منٹ کے لیے "کھانا پکانے" موڈ کو آن کریں۔
- صوتی سگنل کے بعد، مشروم کو ایک کولنڈر میں ڈالیں تاکہ مائع کو شیشے میں ڈالیں۔
- ترکیب سے پانی، سبزیوں کا تیل، سرکہ، سویا ساس کے ساتھ ساتھ تمام مصالحے اور جڑی بوٹیاں ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں۔
- سب سے اوپر مشروم ڈالیں، لہسن کو ٹکڑوں میں کاٹ کر 25 منٹ کے لیے "کوکنگ" موڈ آن کریں۔
- جراثیم سے پاک جار میں تیار اچار والے مشروم تقسیم کریں، گرم اچار ڈالیں۔
- پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور ریفریجریٹ کریں۔ پہلے ہی 6-8 گھنٹے میں مشروم استعمال کے لیے تیار ہو جائیں گے۔
ہارسریڈش کے ساتھ سست ککر میں شہد مشروم کیسے پکائیں؟
ایک سست ککر میں شہد ایگارک کے لیے تجویز کردہ نسخہ جس کے بعد تصویر بنائی جائے ایک تہوار کی دعوت کے لیے ناشتے کا بہترین آپشن ہے۔ اسے میز پر ایک آزاد ڈش کے طور پر رکھا جا سکتا ہے یا کسی سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- سرکہ - 30 ملی لیٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- ہارسریڈش (کٹی ہوئی) - 50 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- چینی - 1 چمچ؛
- نمک - 2 چمچ؛
- مرچ اور کالی مرچ - 5 مٹر ہر ایک؛
- خلیج کی پتی - 3 پی سیز.
- کھمبیوں کو چھیل کر دھویا جاتا ہے اور نمکین پانی میں 20 منٹ تک اُبالا جاتا ہے۔ یہ ایک عام ساس پین میں یا براہ راست ملٹی کوکر میں کیا جا سکتا ہے۔
- شہد کی کھمبیوں کو کٹے ہوئے چمچ سے نکالا جاتا ہے اور مائع کو گلاس کرنے کے لیے چھلنی پر رکھا جاتا ہے۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں تیل، سرکہ ڈالا جاتا ہے، ابلے ہوئے مشروم، کٹا لہسن، چینی، نمک، کالی مرچ کا مرکب، بے پتی اور کٹی ہارسریڈش جڑ متعارف کرائی جاتی ہے۔
- ملٹی کوکر کو 30 منٹ کے لیے "بریزنگ" یا "کوکنگ" موڈ میں آن کیا جاتا ہے۔
- صوتی سگنل کے بعد، اچار والے مشروم صاف جار میں رکھے جاتے ہیں، میرینڈ کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد انہیں ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے۔
دار چینی اور لہسن کے ساتھ سست ککر میں شہد مشروم
شہد مشروم کو سست ککر میں دار چینی اور لہسن کے ساتھ پکانے کی ترکیب ایک بہترین آپشن ہے جو تلے ہوئے آلو کے لیے موزوں ہے۔
- شہد مشروم - 1 کلو؛
- نمک - 3 چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- پانی - 200 ملی لیٹر؛
- سرکہ - 6 چمچ. l.
- دار چینی - 2 چٹکی؛
- لہسن - 7 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
ملٹی کوکر میں سردیوں کے لیے شہد ایگارکس کی مرحلہ وار تیاری پر عمل کرتے ہوئے، آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ یہ ڈش بہت لذیذ ہے اور آپ کا بزنس کارڈ بن سکتی ہے۔
- شہد کے مشروم کو 20 منٹ تک نمک کے اضافے کے ساتھ ایک سست ککر میں صاف، دھویا اور ابالا جاتا ہے۔
- ایک colander میں پھینک دیں، ٹھنڈے پانی سے کللا کریں اور مکمل طور پر نالی کریں۔
- ایک بار پھر، وہ شہد کے مشروم کو سست ککر میں ڈالتے ہیں، ان پر پانی ڈالتے ہیں، انہیں ابالنے دیں۔
- دار چینی، سبزیوں کا تیل، سرکہ، خلیج کی پتی، لہسن، نمک اور چینی شامل کریں۔
- 20 منٹ کے لئے "بیکنگ" موڈ میں رکھو.
- سگنل کے بعد، اچار والے مشروم کو 10 منٹ کے لیے گرم کرنے پر چھوڑ دیا جاتا ہے اور خلیج کی پتی نکال لی جاتی ہے۔
- شہد مشروم کو جراثیم سے پاک جار میں رکھا جاتا ہے، گرم اچار کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے۔
- پلٹائیں، کمبل کے ساتھ موصلیت کریں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- اچار والے مشروم کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے جار کو تہہ خانے میں لے جایا جاتا ہے یا ریفریجریٹر میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔
