چکن اور پنیر کے ساتھ چمپینز: تندور، سست ککر اور پین میں کھانا پکانے کی تصاویر اور ترکیبیں
بہت سے پاک ماہرین کا دعوی ہے کہ مشروم کے ناشتے نہ صرف سوادج ہیں، بلکہ بہت بھوک لگی ہیں. چکن اور پنیر کے ساتھ مشروم کے پکوان خاص طور پر مزیدار ہوتے ہیں۔ اس طرح کی مزیدار دعوت بوفے پارٹیوں، تہواروں کی دعوتوں، رومانوی ملاقاتوں اور صرف فیملی ڈنر کے لیے تیار کی جا سکتی ہے۔
چکن اور پنیر کے ساتھ شیمپینز کو تندور میں پکایا جا سکتا ہے، پین میں فرائی کیا جا سکتا ہے یا سست ککر میں پکایا جا سکتا ہے۔ ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ ہر آپشن اپنے طریقے سے اچھا ہے: متناسب، سوادج اور خوشبودار، منتخب اضافی اجزاء سے قطع نظر۔
ایک پین میں چکن، پیاز اور پنیر کے ساتھ تلی ہوئی چمپینز
ایک پین میں چکن اور پنیر کے ساتھ تلے ہوئے شیمپینز ناقابل یقین حد تک مزیدار اور خوشبودار ہوتے ہیں۔ اس طرح کی ڈش کسی بھی تہوار کے کھانے کو سجائے گی اور خاندان کے روزمرہ کے مینو کو متنوع بنائے گی۔
- 500 جی شیمپینز؛
- 700 گرام چکن کا گوشت (کوئی حصہ)؛
- پنیر کی 200 جی؛
- 3 پیاز (سرخ)؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- تازہ اجمودا؛
- نمک، پسی مرچ کا مرکب؛
- نباتاتی تیل.
چکن اور پنیر کے ساتھ تلے ہوئے شیمپینز کو بہترین مراحل میں پکایا جاتا ہے، جو نوزائیدہ باورچیوں کو اس عمل سے تیزی سے نمٹنے کے قابل بنائے گا۔
- کھانا پکانے کا آغاز چکن سے ہوتا ہے: گوشت کو کللا کریں، کاغذ کے تولیوں سے دھبہ کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- فرائینگ پین میں بھیجیں، جہاں سبزیوں کا تیل پہلے ہی ڈالا جا چکا ہے اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- سرخ پیاز کو چھیلیں، کللا کریں، پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
- گوشت میں شامل کریں اور نرم ہونے تک ہلکی آنچ پر بھونیں۔ بڑے پیمانے پر جلنے سے روکنے کے لئے، چند چمچ شامل کریں. l پانی.
- مشروم کو چھیلیں، کللا کریں اور درمیانی موٹائی کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- تیار شدہ گوشت میں مشروم، نمک اور کالی مرچ کے آمیزے کے ساتھ شامل کریں اور 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- باریک کٹے ہوئے لہسن کے لونگ اور پنیر کی ایک تہہ کے ساتھ ڈش کو چھڑکیں۔
- کڑاہی کو ایک ڑککن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں جب تک کہ پنیر گل نہ جائے۔
- اوپر کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں چھڑکیں اور ٹھنڈا ہونے کے بغیر سرو کریں۔
چکن اور پنیر کے ساتھ Champignons، ھٹی کریم میں stewed
ایک اور مشہور نسخہ چکن اور پنیر کے ساتھ مشروم ہے، جو سوس پین میں کھٹی کریم ڈال کر پکایا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک نیا کک اس طرح کے ڈش کی تیاری سے نمٹنے کے قابل ہو جائے گا.
- 600 جی چکن کا گوشت؛
- 3 سفید پیاز؛
- نباتاتی تیل؛
- 800 جی مشروم؛
- 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- حسب ذائقہ نمک اور مصالحہ۔
پیاز کو چھیلیں، نل کے نیچے دھو لیں اور پتلی حلقوں میں کاٹ لیں۔
گرم سبزیوں کے تیل کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں، ہلکے براؤن ہونے تک بھونیں۔
چکن کو ہڈیوں سے الگ کریں، پانی میں دھولیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔
اس میں تیار پیاز، نمک ڈالیں، اپنی پسند کے مطابق مصالحہ ڈالیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، جلنے سے گریز کریں۔
چھیلنے کے بعد، شیمپینز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، گوشت میں شامل کریں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
ایک علیحدہ کنٹینر میں کھٹی کریم، کٹے ہوئے پنیر کو مکس کریں اور تھوڑا سا نمک ڈالیں۔
ایک سوس پین میں رکھیں، ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں اور 15 منٹ تک ابالیں۔
کسی بھی سبزی کے سلاد کے ساتھ گرم یا ٹھنڈا سرو کریں۔
تندور میں سینکا ہوا چکن، پیاز اور پنیر کے ساتھ چمپینز
چکن اور پنیر کے ساتھ بیکڈ مشروم - ایک خوبصورت فرانسیسی نام "جولین" کے ساتھ ایک ڈش۔ ایسی لذیذ پکوان عام طور پر کوکوٹ بنانے والوں میں یا چھوٹے سرامک برتنوں میں تیار کی جاتی ہے۔ تقسیم شدہ ڈش صرف تازہ سبزیوں کے ساتھ گرم پیش کی جاتی ہے۔
- 600 جی چکن کا گوشت؛
- 700 جی مشروم؛
- 3 سفید پیاز؛
- 200 جی سخت پنیر؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم 20 فیصد چکنائی؛
- 50 جی مکھن؛
- نمک اور پسی کالی مرچ؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
- گوشت کو ہڈیوں سے الگ کریں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کللا کریں اور کچن کے تولیے پر پھیلا دیں۔
- 10 منٹ میں۔ سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پین میں گوشت ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔ زیادہ گرمی سے زیادہ.
- پیاز، چھلکا اور آدھے حلقوں میں کاٹ ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں۔
- مکھن کا ایک چھوٹا ٹکڑا برتنوں میں ڈالیں، گوشت اور پیاز ڈالیں، اوپر نمک ڈالیں اور کالی مرچ چھڑک دیں۔
- سٹرپس میں کٹے ہوئے مشروم کو پین میں رکھیں جہاں گوشت تلا ہوا تھا اور 10 منٹ تک بھونیں۔
- نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم، برتنوں میں گوشت پر ڈال دیا.
- کٹے ہوئے پنیر کے آدھے حصے کے ساتھ ھٹی کریم مکس کریں اور برتنوں کے مواد کو اوپر ڈال دیں۔
- پھر باقی گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، ڈھانپیں اور ٹھنڈے اوون میں رکھیں۔
- درجہ حرارت 180 ° C کو آن کریں اور اسے 60 منٹ کے لیے سیٹ کریں تاکہ ڈش اچھی طرح سے بیک ہو جائے۔ گولڈن براؤن کرسٹ حاصل کرنے کے لیے مقررہ وقت کے بعد ڈھکن کھولیں اور برتنوں کو مزید 7-10 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
سست ککر میں مشروم، پیاز اور پنیر کے ساتھ چکن فلیٹ
سست ککر میں پکا ہوا مشروم اور پنیر کے ساتھ چکن فلیٹ دل کے کھانے کے لیے ایک بہترین ڈش ہے۔ اس طرح کی دعوت کو سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، ابلے ہوئے آلو کے ساتھ، یا اسے ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
- 700 جی چکن فلیٹ؛
- 500 جی مشروم؛
- 3 پیاز کے سر؛
- 2 چمچ۔ l مکھن
- 2 لوریل پتے؛
- مصالحہ اور کالی مرچ کے 4 مٹر؛
- نمک؛
- 100 ملی لیٹر میئونیز؛
- پانی؛
- پنیر کی 200 جی؛
- حسب ذائقہ مصالحہ۔
ملٹی کوکر، باورچی خانے میں ایک قابل معاون کے طور پر، کھانا پکانے کے عمل کو بہت آسان اور آسان بنا دے گا۔ اہم چیز مشروم اور پنیر کے ساتھ چکن فلیٹ تیار کرنے کے قواعد پر عمل کرنا ہے۔
- مشروم کو چھیلیں، کللا کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- پیاز کو چھیلیں، نل کے نیچے دھولیں اور پتلی چوتھائیوں میں کاٹ لیں۔
- ملٹی کوکر کو "فرائی" موڈ میں تبدیل کریں، تیل شامل کریں، پگھلنے کا انتظار کریں، اور پیاز اور مشروم کو 10 منٹ تک بھونیں۔
- ٹکڑوں میں کٹے ہوئے چکن فلیٹ کو اوپر رکھیں، نمک، ذائقہ کے مطابق مصالحے کے ساتھ چھڑکیں۔
- کالی مرچ اور خلیج کی پتیوں کو ترتیب دیں، مایونیز ڈالیں اور گوشت کو ڈھانپنے کے لیے کافی گرم پانی ڈالیں۔
- کٹے ہوئے پنیر کی ایک پرت کے ساتھ چھڑکیں۔
- ملٹی کوکر پیالے کو بند کریں، "کوینچنگ" موڈ کو آن کریں اور 60 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔ کھانا پکانے کے لیے
- یہ کہنے کے قابل ہے کہ آپ کو ڈش کو مکس نہیں کرنا چاہئے اور عمل کو کنٹرول کرنا چاہئے - باورچی خانے کا سامان آپ کے لئے سب کچھ کرے گا۔
- سگنل کے بعد، ڈش کو ملٹی کوکر میں مزید 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ "ہیٹنگ" موڈ میں.
چکن اور پنیر کے ساتھ بھرے ہوئے شیمپینن ایپیٹائزر
چکن اور پنیر کے ساتھ بھرے مشروم کا ایک حصہ دار بھوک ضرور ہر ایک کو خوش کرے گا اور کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔ لہذا، سپلیمنٹس کے لیے پوچھنا ہر اس شخص کی معمول کی خواہش ہے جو اسے آزماتا ہے۔
- چکن کا گوشت 300 جی؛
- 15-20 بڑے مشروم؛
- 1 بڑا پیاز کا سر؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- 2 چمچ۔ l مکھن
- 1 چمچ۔ l ثابت جڑی بوٹیاں؛
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
چکن اور پنیر سے بھرے مشروم کی قدم بہ قدم تصویر لیں۔
- ٹوپیاں سے ورق کو ہٹا دیں، احتیاط سے ٹانگوں اور گودا کو الگ کریں.
- ٹوپیاں الگ پلیٹ میں رکھ کر ایک طرف رکھ دیں۔
- چھری سے ٹانگوں اور گودے کو باریک کاٹ لیں، پیاز کو چھیل کر اسے بھی کاٹ لیں۔
- گوشت کو کللا کریں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں یا بہتر طور پر، گوشت کی چکی سے گزریں، پنیر کو موٹے grater پر پیس لیں۔
- مکھن کو کڑاہی میں پگھلائیں اور مشروم اور پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت شامل کریں۔
- درمیانی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک مائع بخارات نہ بن جائے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم، پروونکل جڑی بوٹیاں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- بیکنگ ٹرے کو تیل سے گریس کریں، ہر ٹوپی میں فلنگ ڈالیں، اوپر پنیر کی ایک تہہ لگائیں اور کیپس کو بیکنگ شیٹ پر تقسیم کریں۔
- بیکنگ شیٹ کو اوون میں رکھیں، پہلے سے 190 ° C پر گرم کریں، 20-25 منٹ تک بیک کریں۔
مشروم اور پگھلے پنیر کے ساتھ چکن کی ترکیب
مشروم اور پگھلے پنیر کے ساتھ چکن کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. یہ ڈش تازہ سبزیوں کے ترکاریاں کے ساتھ خود ہی پیش کی جا سکتی ہے۔ میشڈ آلو، پاستا، چاول یا بکواہیٹ دلیہ سائیڈ ڈش کے طور پر موزوں ہیں۔
- 500 جی چکن فلیٹ؛
- 300 جی مشروم؛
- 3 پی سیز عملدرآمد پنیر؛
- 1 پیاز کا سر؛
- 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
- سبزیاں، نمک اور ذائقہ کے لیے مصالحے؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- نباتاتی تیل.
- چکن فلیٹ کو کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں ہلکی آنچ پر بند ڈھکن کے نیچے 15 منٹ تک بھونیں۔
- تیار شیمپینز کاٹ لیں، کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ ملائیں اور تیل میں 10-12 منٹ کے لیے الگ سے بھونیں۔
- حسب ذائقہ نمک، مصالحہ اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
- ٹماٹر کے پیسٹ میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور فوراً پسا ہوا لہسن ڈال دیں۔
- 5-7 منٹ کے لئے سٹو، گوشت میں سب کچھ ڈالیں، پروسیس شدہ پنیر کو کیوب میں کاٹ دیں اور کل بڑے پیمانے پر شامل کریں.
- 10 منٹ تک بند ڑککن کے نیچے ہلائیں اور ابالیں۔
مشروم، چکن، انڈے اور پرمیسن پنیر کے ساتھ سلاد
آپ ہمیشہ اپنے مہمانوں کو کچھ غیر معمولی اور سوادج کے ساتھ حیران کرنا چاہتے ہیں۔ ایک زبردست مشروم، چکن، انڈے اور پنیر کا سلاد بنائیں۔ یہ نہ صرف میز پر خوبصورت نظر آتا ہے بلکہ اس کی خوشبو بھی خوشگوار ہوتی ہے بلکہ اسے تیار کرنا بھی آسان ہے۔
- 600 جی مشروم؛
- 700 جی چکن بریسٹ؛
- 2 گاجر اور 2 پیاز؛
- 7 پی سیز ابلا ہوا چکن انڈے؛
- 200 جی پرمیسن پنیر؛
- 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک.
- چکن بریسٹ کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈالیں اور 25 منٹ تک ابالیں۔
- ایک پلیٹ میں ڈالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور کیوبز یا سٹرپس میں کاٹ لیں (کاٹنا ذائقہ پر منحصر ہے)۔
- انڈوں کو کاٹ لیں، گاجروں کو چھیل کر پیس لیں۔
- تیار مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔
- ایک پیاز مشروم کے ساتھ فرائی کرنے کے لیے ضروری ہے، دوسرا گاجر کے ساتھ۔
- ایک گرم کڑاہی میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، مشروم اور پیاز ڈالیں، مکس کریں، نمک اور نرم ہونے تک بھونیں۔
- دوسرے پین میں گاجر اور پیاز کو سبزیاں نرم ہونے تک فرائی کریں، پھر نمک ڈال دیں۔
- ٹھنڈا ہونے دیں اور سلاد کو تہوں میں ڈالیں، ان میں سے ہر ایک کو کھٹی کریم کے ساتھ سمیر کریں۔
- 1st پرت - پیاز کے ساتھ مشروم، پھر پیاز کے ساتھ گاجر، چکن، انڈے اور اوپر grated پنیر کے ساتھ.
- سلاد کو اچھی طرح بھگونے کے لیے 1-2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
