جو کے ساتھ پورسنی مشروم سوپ: گھر میں ان کی تیاری کی ترکیبیں۔
آپ اچار کی ترکیب کے مطابق یا بالکل مختلف اصول کے مطابق جو کے ساتھ مزیدار پورسنی مشروم کا سوپ بنا سکتے ہیں۔ اور کسی بھی صورت میں، آپ کو ایک بہت ہی خوشبودار اور غذائیت سے بھرپور پہلا کورس ملتا ہے جو خاندان کے تمام افراد کے لیے میز پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
اس صفحے پر، آپ جو کے ساتھ پورسنی مشروم سوپ اور گھر میں کھانا پکانے کے لیے کئی دیگر اجزاء کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ انسانی خوراک کی آرگنولیپٹک خصوصیات کے لیے جدید تقاضوں کی تعمیل کے لیے تمام ترکیبیں آزمائی گئی ہیں۔ان میں سے بیشتر ہمارے پورٹل کے ادارتی دفتر میں تیار کی گئی تھیں۔ لہذا، وہ مشروم سوپ کی تیاری کے لیے مجوزہ طریقوں پر محفوظ طریقے سے عمل کر سکتا ہے۔ ایک مثبت نتیجہ کی ضمانت ہے۔
جو کے ساتھ پورسنی مشروم کے ساتھ مشروم کا سوپ
جو کے ساتھ پورسنی مشروم کا سوپ بنانے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء لینے ہوں گے۔
- پورسنی مشروم - 250 جی
- موتی جو - 100 گرام
- پیاز - 1 پی سی.
- مکھن - 20 جی
- سبزیوں کا شوربہ - 1 ایل
- سکم دودھ - 60 ملی لیٹر
- آٹا - 20 جی
- اجمودا
- پسی کالی مرچ
- نمک حسب ذائقہ
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کاٹ لیں، پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
- پھر سبزیوں کے شوربے میں ڈالیں، موتی جو، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ابال لیں اور ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک پکائیں۔
- دودھ کے ساتھ آٹے کو پتلا کریں، نتیجے میں مرکب کو ایک پتلی ندی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں، ایک ساس پین میں اور مزید 15 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں (یہ تھوڑا سا گاڑھا ہونا چاہئے)۔
- تیار سوپ کو تقسیم شدہ پیالوں میں ڈالیں اور باریک کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑک دیں۔
جو کے ساتھ خشک پورسنی مشروم کا سوپ
اجزاء:
- 20 جی خشک پورسنی مشروم
- 100 گرام موتی جو
- 1 اجمودا جڑ
- اجوائن کی جڑ کا 1 ٹکڑا
- 1 پیاز
- 1 چمچ۔ ایک چمچ مکھن
- 1-2 انڈے کی زردی
- 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
- بولون
- ½ لیموں کا رس (یا 1 کھانے کا چمچ سرکہ)
- پانی
- نمک
- سبزیاں
گراٹوں کو ہلکے نمکین پانی میں ابالیں جب تک کہ نرم اور نالی نہ ہوجائے۔
کٹی ہوئی جڑوں اور بھگوئے ہوئے مشروم کو تیل میں ابالیں، پھر شوربے کے ایک حصے میں پکنے تک پکائیں۔
انڈے کی زردی کو کھٹی کریم، تھوڑا سا شوربہ اور لیموں کا رس ملا دیں۔
یہ سب باقی شوربے کے ساتھ ڈالیں اور ابلا ہوا اناج شامل کریں۔
جب جو کے ساتھ خشک پورسنی مشروم کا سوپ ٹھنڈا ہو جائے تو اسے دوبارہ گرم کریں، لیکن ابال میں نہ لائیں تاکہ انڈے کی زردی گھلنے نہ پائے۔
جو کے ساتھ خشک پورسنی مشروم کا سوپ
مصنوعات:
- 150 گرام خشک پورسنی مشروم
- 1.5 لیٹر شوربہ
- 3 آلو کے کند
- 1 گاجر
- 2 چھوٹے پیاز
- 50 گرام موتی جو
- 1.5 لیٹر پانی
- نمک
کھانا پکانے کا وقت - 2 گھنٹے 30 منٹ۔
مشروم کو پانی میں بھگو دیں۔ جو کے ساتھ خشک پورسنی مشروم کے سوپ کے لیے پیاز اور گاجروں کو چھیل کر، دھو کر باریک کاٹ لیں۔ ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھیں اور بیکنگ موڈ میں 20 منٹ تک بھونیں۔ آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور ایک پیالے میں رکھیں۔ موتی جو میں ڈالیں، ہر چیز کو پانی اور نمک سے ڈھانپ دیں۔ ابالنے کے موڈ کے ساتھ 2 گھنٹے پکائیں
اناج کے ساتھ مشروم کا سوپ۔
اجزاء:
- 50 جی خشک پورسنی مشروم
- 1/2 کپ موتی جو
- 500 جی آلو
- 200 جی جڑیں اور پیاز
- 2 چمچ۔ مکھن کے چمچ
- کالی مرچ
- نمک
- خلیج کی پتی
- سبزیاں
مشروم کے شوربے کو پکانے کے لیے رکھ دیں۔ اچھی طرح سے دھوئے ہوئے موتی جو میں 1.5 کپ ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اسے 2 گھنٹے تک پھولنے دیں۔ اس کے بعد پانی نکال کر اناج کو شوربے میں ڈال کر ابالنے دیں اور 10-15 منٹ کے بعد کٹے ہوئے آلو، تلی ہوئی جڑیں، نمک، کالی مرچ، خلیج کی پتی ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔ سرو کرنے سے پہلے سوپ پر ڈل یا اجمودا چھڑکیں۔
جو کے ساتھ تازہ پورسنی مشروم کا سوپ
چھلکے ہوئے، دھوئے ہوئے اور سٹرپس مشروم میں کاٹ کر سوس پین میں ڈالیں، مکھن، حسب ذائقہ نمک ڈالیں، پانی ڈال کر 15-20 منٹ تک پکائیں۔جو کے ساتھ تازہ پورسنی مشروم کا سوپ کھٹا دودھ، انڈے، مکھن کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
باریک کٹی اجمودا اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
ترکیب:
- 100 جی مشروم
- کھٹا دودھ کا 1 پہلو والا گلاس
- 6 چمچ۔ تیل کے چمچ
- 1 لیٹر پانی
- 2 چمچ۔ موتی جو کے کھانے کے چمچ
- 2 انڈے
- کالی مرچ اور اجمودا ذائقہ کے لیے۔
پورسنی مشروم سوپ (پرانی روسی ہدایت).
اجزاء:
- 300 گرام تازہ سفید مشروم
- 200 گرام موتی جو
- 2-3 پی سیز. آلو
- 2 گاجر
- 1 پیاز
- 1 چمچ۔ l مکھن
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- 4 چمچ۔ l ھٹی کریم
- 1 خلیج کی پتی۔
- اجمودا
- dill
- 4 چیزیں۔ allspice مٹر
- 1 لیٹر پانی
- نمک حسب ذائقہ
موتی جو کو چھانٹیں، کللا کریں، سوس پین میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں۔ ہلکی آنچ پر 3-4 گھنٹے پکائیں (شوربہ گاڑھا ہونا چاہیے)۔ آلو کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، گاجروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ٹانگوں کو مشروم سے الگ کریں، انہیں ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پین میں کھلی اور باریک کٹی پیاز کے ساتھ بھونیں۔ موتی جو کے تیار ہونے سے تقریباً 20 منٹ پہلے، مشروم کیپس، خلیج کے پتے، کالی مرچ، آلو اور گاجر کو سوس پین میں ڈالیں۔ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے 3 منٹ پہلے، سوپ میں پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کی ٹانگیں شامل کریں۔ گرمی سے ہٹا دیں، ایک ساس پین میں مکھن ڈالیں اور سوپ کو 30 منٹ تک کھڑا رہنے دیں۔ کٹوریوں میں ڈالیں، ھٹی کریم کے ساتھ موسم اور اجمودا اور dill کے ساتھ چھڑکیں.
