شیمپین کے ساتھ سکویڈز: تصاویر اور ترکیبیں، سلاد اور دیگر پکوان کیسے پکائیں
سکویڈ اور شیمپینز کے ساتھ سلاد ایک وضع دار، حیرت انگیز چکھنے والی ڈش ہے جو ہمیشہ تہوار کی میز پر نمایاں رہتی ہے اور سب کی توجہ اپنی طرف مبذول کرتی ہے۔ یہ قابل ذکر ہے کہ ان اجزاء کے ساتھ سلاد یا تو ٹھنڈا یا گرم پیش کیا جا سکتا ہے. ان میں سے بہت سے اپنی ترکیب میں گرم اہم کورسز سے ملتے جلتے ہیں۔ اس انتخاب میں آپ عام سلاد، مشروم کے ساتھ بھرے سکویڈ کے ساتھ ساتھ تندور میں پکانے والے اور بہت سے دوسرے دیکھ سکتے ہیں۔
سکویڈ، مشروم، پنیر، انڈے اور پیاز کے ساتھ سادہ ترکاریاں
اجزاء
- 6 سکویڈ لاشیں (ترجیحی طور پر بڑی)
- مکھن 100 گرام
- 0.5 جی شیمپینز
- 1 پیاز
- 3 انڈے
- 100 گرام پنیر (کوئی بھی قسم)
- ہری پیاز
- سبز - بھرنے کے لئے
- 0.25 چمچ ھٹی کریم
- 0.25 چمچ میئونیز
- 0.25 چمچ آٹا، نمک
شیمپینز کے ساتھ اسکویڈ کو کیسے پکانا ہے اس کے بارے میں سوچتے ہوئے، بہت سی گھریلو خواتین چند منٹوں میں ایک شاہکار بنانے کی امید میں سادہ ترکیبیں تلاش کر رہی ہیں۔ اس معاملے میں اگلی ہدایت کو خدمت میں لے جانا چاہئے، کیونکہ یہ آپ کو مندرجہ بالا اجزاء سے جلدی اور آسانی سے وضع دار ڈش بنانے میں مدد کرے گا۔
- لاشوں کو "ٹھنڈے" طریقے سے چھیلیں (یعنی اسکویڈ کو ٹھنڈے پانی میں رکھیں، کسی بھی صورت میں لاشوں پر ابلتا ہوا پانی نہ ڈالیں، جیسا کہ عام طور پر خیال کیا جاتا ہے!) اور اوپر کی سفید گلابی جلد کو تیز چاقو سے ہٹا دیں۔ اور اندر کو ہٹا دیں.
- پیاز کو مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، مشروم ڈالیں، آدھے پکنے تک بھونیں اور پہلے سے کٹے ہوئے پنیر، باریک کٹے ہوئے انڈے، ہری پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکس کریں۔
- سکویڈ مکسچر سے بھریں۔ لاشوں کے کھلے کناروں کو یا تو سلایا جاتا ہے یا ٹوتھ پک سے وار کیا جاتا ہے۔ لاشوں کو گہری ڈش میں رکھیں جیسے برائلر یا بھاری دیواروں والے سوس پین میں۔
چٹنی کی تیاری: کھٹی کریم اور مایونیز کو 1:1 کے تناسب میں مکس کریں (یعنی ایک گلاس کھٹی کریم اور ایک گلاس مایونیز)، تھوڑا سا میدہ، نمک حسب ذائقہ شامل کریں۔ اسکویڈ ساس کو درمیانی آنچ پر ڈالیں۔
تیار ڈش کو سلاد کے پیالے میں ڈالیں۔
کھٹی کریم میں مشروم، پیاز اور اجوائن کے ساتھ سکویڈ
اجزاء
- چھلکے ہوئے سکویڈ کے 5 لاشیں۔
- 200 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 2 کھانے کے چمچ ھٹی کریم
- اجوائن کا 1 ڈنٹھہ
- 50 گرام مکھن
- اجمودا کا 1/2 گچھا، نمک
مشروم کو کللا کریں، باریک کاٹ لیں۔
پیاز کو چھیلیں، دھو لیں، کاٹ لیں۔
اجوائن کے ڈنٹھل کو دھو کر کاٹ لیں۔
اجمودا کو دھو کر کاٹ لیں۔
مشروم اور پیاز کو ایک پین میں گرم مکھن، نمک کے ساتھ ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں، اجوائن ڈالیں، نرم ہونے تک ابالیں۔
squids کو کللا، تیار مرکب کے ساتھ بھریں، ایک گہری ڈش میں ڈال دیا، تھوڑا سا پانی میں ڈال، ھٹی کریم شامل کریں.
کھمبیوں، پیاز اور اجوائن کے ساتھ اسکویڈز کو کھٹی کریم میں 260 ° C اور تیز پنکھے کی رفتار پر 10 منٹ تک بیک کریں۔
سرو کرتے وقت اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
سکویڈ، مشروم، پنیر اور اخروٹ کے ساتھ سلاد
اجزاء
- 200 گرام سکویڈ
- 150 گرام شیمپینز
- 100 گرام سخت پنیر
- 50 گرام اخروٹ
- ½ گچھا ہری پیاز
- 3 چمچ۔ l زیتون کا تیل
- 2 چمچ۔ l میٹھی سرسوں
- 1 چٹکی نمک
سکویڈ، مشروم اور پنیر کے ساتھ ترکاریاں یقینی طور پر سمندری غذا کے حقیقی محبت کرنے والوں کی طرف سے تعریف کی جائے گی، کیونکہ اس ڈش میں ایک روشن ذائقہ اور بے مثال خوشبو ہے.
اسکویڈ کو ڈیفروسٹ کریں، ابلتے ہوئے پانی میں 10-15 سیکنڈ تک ڈبو دیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر سٹرپس میں کاٹ دیں۔ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل سے لیس پین میں فرائی کریں۔ پنیر کو پیس لیں۔ گری دار میوے کو چاقو سے یا کچن کے پروسیسر میں کاٹ لیں۔ ہری پیاز کو ترچھے رنگوں میں کاٹ لیں۔ چٹنی کے لیے باقی زیتون کا تیل، سرسوں اور نمک ملا دیں۔
تلی ہوئی مشروم کو ایک جار یا گلاس میں ڈالیں، 1 چمچ ڈالیں۔ l چٹنی اگلی پرت سکویڈ سٹرپس ہے، انہیں تھوڑی سی چٹنی کے ساتھ بھی ڈالا جانا چاہئے۔اگلا - ہری پیاز اور چٹنی دوبارہ۔ پیاز پر گرے ہوئے پنیر ڈالیں، اس پر گری دار میوے، پھر تھوڑی سی چٹنی ڈالیں۔
اسکویڈ اور شیمپینن سلاد کو ایک تصویر کے ساتھ پیش کیا گیا ہے، یہ آپ کو کھانا پکانے کا مکمل نتیجہ دیکھنے اور اس کی خوبصورت، اصلی شکل کی تعریف کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
مشروم کے ساتھ ڈبہ بند سکویڈ سلاد
اجزاء
- تازہ شیمپینز - 250 جی
- ڈبہ بند سکویڈ - 250 گرام
- آلو - 300 گرام،
- اجوائن - 1 جڑ
- میئونیز - 3-4 چمچ. چمچ، نمک
شیمپینز کے ساتھ اسکویڈ کو پکانے کی بہت سی ترکیبیں بہت آسان ہیں، لہذا ابتدائی بھی انہیں بنا سکتے ہیں۔ ان میں سے ایک ذیل میں تجویز کیا گیا ہے۔
- تازہ مشروم کو چھیلیں، کللا کریں، ابالیں اور کولینڈر میں پھینک دیں۔
- جب پانی ختم ہو جائے تو مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- اجوائن اور آلو کو الگ الگ ابالیں، کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ڈبہ بند اسکویڈ کا ایک ڈبہ کھولیں، انہیں کاٹ لیں، سبزیوں اور مشروم کے ساتھ مکس کریں۔
- مایونیز، حسب ذائقہ نمک اور مکس کے ساتھ سب پر ڈال دیں۔
مشروم اور اجوائن کے ساتھ ڈبہ بند سکویڈ سلاد
اجزاء
- ڈبہ بند سکویڈ - 250 جی
- اجوائن کی جڑ - 1 پی سی.
- اچار کھیرے - 1 پی سی.
- تازہ شیمپینز - 200 جی
- انڈے - 2 پی سیز.
- میئونیز - 1 کین
مشروم کو پانی میں ابالیں اور کولنڈر میں ڈالیں۔ سخت ابلے ہوئے انڈے. اجوائن کو نرم ہونے تک ابالیں، چھلکے اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ اس کے علاوہ چھلکے ہوئے اچار، مشروم، انڈے اور ڈبہ بند اسکویڈ کاٹ لیں۔ میئونیز کے ساتھ ہر چیز اور سیزن کو مکس کریں۔ سلاد کے پیالے میں رکھیں اور انڈوں اور ٹماٹروں کے حلقوں سے گارنش کریں۔
سلاد کے پیالے میں سلائیڈ کے ساتھ ڈالیں اور جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
شیمپینز کے ساتھ ڈبہ بند سکویڈ سلاد کی ترکیب ان لوگوں کے لئے تجویز کی جاتی ہے جو روزمرہ یا تہوار کی میز کے لئے ایک غیر پیچیدہ لیکن سوادج ڈش تیار کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں۔
سکویڈ، مشروم اور ایوکاڈو کے ساتھ چقندر
اجزاء
- 3-4 چقندر
- 200 گرام سکویڈ (ابلا ہوا)
- 200 گرام شیمپینز
- 1 ایوکاڈو
- 100 جی میئونیز
- 2 کھانے کے چمچ ھٹی کریم
- 2 کھانے کے چمچ وائن سرکہ
- اجمودا کا 1 گچھا۔
- لیٹش کا 1/2 گچھا۔
- 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
- کالی مرچ، نمک
بغیر چھلکے ہوئے چقندر کو ٹھنڈے پانی سے ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ پھر فریج میں رکھیں، چھیل لیں، آدھا کاٹ لیں اور گودا نکال لیں۔ squids کاٹ، ھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مکس. ایوکاڈو کو چھیلیں، گڑھے کو ہٹا دیں، گوشت کو کیوبز میں کاٹ دیں۔ شیمپینز کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
اسکویڈ کو مشروم اور دیگر تمام تیار شدہ کھانوں کے ساتھ مکس کریں، سرکہ، کٹا ہوا اجمودا، زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ نتیجے میں آنے والی فلنگ کو اچھی طرح مکس کریں اور اس میں تیار شدہ بیٹ بھریں۔ لیٹش کے پتوں پر سرو کریں اور مایونیز کے ساتھ بوندا باندی کریں۔
مشروم، پیپریکا، بٹیر کے انڈے کے ساتھ سکویڈ سلاد
اجزاء
- سکویڈ - 0.5 کلو
- پیپریکا - 1 پی سی۔
- بٹیر کے انڈے - 1 0 پی سیز.
- شیمپینز - 0.5 کلوگرام
- مکئی - 1 کین
- لمبی ککڑی - 2 پی سیز.
- سبز پیاز - 1 گچھا
- میئونیز (ترجیحا بٹیر کے انڈوں پر) - ذائقہ کے لیے
شیمپینز اور بٹیر کے انڈوں کے ساتھ سکویڈ سلاد ایک حقیقی لذت ہے، یہ میزبان کو جشن میں ہر ایک کو خوش کرنے میں مدد کرے گا، یہاں تک کہ حقیقی گورمیٹ بھی۔
- اسکویڈز کو ابلتے ہوئے پانی میں ابالیں اور چھیلیں (یا اس کے برعکس)، سٹرپس میں کاٹ لیں اور تقریباً تیار مشروم کو پین میں 1 منٹ کے لیے شامل کریں۔
- کھیرے کو چمچ سے کاٹ لیں، انڈے، پیپریکا کے ٹکڑے، مکئی اور پیاز ڈالیں۔
- ہر چیز کو میئونیز اور حسب ذائقہ نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
اسکویڈ اور شیمپینز کے ساتھ سلاد کی ترکیب ایک تصویر کے ساتھ پیش کی گئی ہے، جو اس ڈش کو تیار شدہ اور تیار کرنے میں آسان دیکھنے میں مدد دیتی ہے۔
سکویڈ، مشروم اور اجوائن کے ساتھ گرم ترکاریاں
اجزاء
- چھلکے ہوئے سکویڈ کے 5 لاشیں۔
- 200 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 2 چمچ۔ l میئونیز
- اجوائن کا 1 ڈنٹھہ
- 50 گرام مکھن
- اجمودا کا گچھا، نمک
اسکویڈ، مشروم، اجوائن اور پیاز کے ساتھ گرم سلاد کو تیار کرنے میں سب سے آسان کہا جا سکتا ہے، لیکن ساتھ ہی یہ دیکھنے میں بہت لذیذ اور خوبصورت بھی ہے۔
- مشروم کو کللا کریں، باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیلیں، دھو لیں، کاٹ لیں۔
- اجوائن کے ڈنٹھل کو دھو کر کاٹ لیں۔اجمودا کو دھو کر کاٹ لیں۔
- مشروم اور پیاز کو ایک پین میں گرم مکھن، نمک کے ساتھ ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں، اجوائن ڈالیں، نرم ہونے تک ابالیں۔
- squids کو کللا، تیار مرکب کے ساتھ بھریں، ایک گہری ڈش میں ڈال دیا، تھوڑا سا پانی میں ڈالیں، مایونیز شامل کریں. 20 ° C پر پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 7 منٹ کے لیے رکھیں۔
- سکویڈ، مشروم، اجوائن اور پیاز کے ساتھ گرم ترکاریاں، جب سرو کریں، اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
کھمبی کے ساتھ تلی ہوئی سکویڈ، ھٹی کریم میں سٹو
اجزاء
- 500 گرام سکویڈ
- 200 گرام شیمپینز
- 0.5 چمچ۔ l ھٹی کریم
- 2 چمچ گندم کا میدہ
- 1 پیاز
- 2 چمچ۔ l سبزیوں کا تیل، نمک ذائقہ
اسکویڈ کو چھیلیں، دھو لیں، تھوڑا سا کاٹ لیں، 5-8 سینٹی میٹر چوڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک چھڑکیں اور باریک کٹی پیاز اور کٹی ہوئی مشروم کے ساتھ تیل میں بھونیں۔ پھر آٹے کے ساتھ چھڑکیں، ہلائیں اور سنہری بھوری ہونے تک دوبارہ بھونیں۔ پھر ھٹی کریم شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ گارنش کے لیے تلے ہوئے یا ابلے ہوئے آلو، اچار والے کھیرے پیش کریں۔
شیمپینز کے ساتھ فرائیڈ اسکویڈ، کھٹی کریم میں پکایا، سائیڈ ڈش کے ساتھ سرو کریں - ابلے ہوئے آلو، اچار۔
سکویڈ، مشروم، گاجر، انڈے اور مٹر کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء
- 100 گرام ابلا ہوا اسکویڈ
- 100 گرام اچار والے شیمپینز
- 1 کھیرا
- 1.5 گاجر
- 2 انڈے
- 50 جی لیٹش یا ہری پیاز
- 30 گرام ڈبہ بند مٹر
- 0.75 کپ سویا مایونیز
- نمک ذائقہ، dill
سکویڈ سلاد میں شیمپینز، انڈے، مٹر، سبزیاں شامل ہیں، یعنی یہ پیچیدہ، کثیر اجزاء ہیں، لیکن اس کے باوجود، اگر کوئی بھی اس نسخہ پر عمل کرے تو اسے تیار کر سکتا ہے۔
آئس کریم اسکویڈ کو ٹھنڈے پانی میں ابالیں، پھر ابلتے ہوئے پانی سے بھونیں اور سخت برش سے فلم کو اس کی سطح سے اتار دیں۔ اس کے بعد، سکویڈ کو اچھی طرح سے کللا کریں اور پکائیں. ابلتے ہوئے پانی میں کٹی ہوئی اجمودا کی جڑ، مصالحہ ڈالیں (1 کلو سکویڈ، 2 لیٹر پانی اور 20 گرام نمک)، اسکویڈ ڈالیں، جلدی سے ابال لیں اور 3-5 منٹ تک ہلکی ابال پر پکائیں۔ ریشوں کے درمیان ٹھنڈے ہوئے اسکویڈ کو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں، اور اچار والے مشروم، سبزیاں اور ابلے ہوئے انڈوں کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ مصنوعات کو مکس کریں، مٹر شامل کریں، میئونیز کے ساتھ موسم، سلاد کے پیالے میں ڈالیں اور سجا دیں۔ سرو کرتے وقت سلاد کو ڈل کے ساتھ چھڑک دیں۔
سکویڈ، چاول، گاجر اور مشروم کے ساتھ سلاد
اجزاء
- 500 گرام سکویڈ
- 250 گرام اچار والے شیمپینز
- 100 گرام ابلے ہوئے ڈھیلے چاول
- 1-2 گاجر
- 2 ابلے ہوئے انڈے
- 100 گرام ڈبے میں بند سبز مٹر
- مایونیز 200 گرام،
- جڑی بوٹیوں کا 1 گچھا، نمک
اسکویڈ فلیٹ کو ابالیں، سٹرپس میں کاٹ لیں، ابلی ہوئی گاجر، کٹی ہوئی مشروم، کٹے انڈے، سبز مٹر، چاول، مایونیز، نمک اور مکس کے ساتھ ملا دیں۔ ہریالی کی ٹہنیوں سے سجائیں۔
سکویڈ، چاول، گاجر اور مشروم کے ساتھ سلاد بہت تسلی بخش اور سوادج ہے، لیکن یہ خوبصورت اور غیر معمولی لگ رہا ہے، لہذا یہ ایک تہوار کی میز کے لئے بھی کافی موزوں ہے.
اسکویڈ، شیمپین، پیاز اور پنیر کا سلاد
اجزاء
- 300 گرام سکویڈ
- 150 جی اچار والے شیمپینز
- 1 پیاز
- 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- 3 چمچ۔ کٹے ہوئے پنیر کے کھانے کے چمچ
- 1 پھلی میٹھی مرچ
- 1/2 کپ مایونیز
- 1/2 کپ ھٹی کریم
- نمک
ابلی ہوئی اسکویڈ کو باریک کاٹ لیں، کٹی ہوئی کٹی پیاز، کٹے اچار والے مشروم، نمک کے ساتھ ملا دیں۔ کالی مرچ کو حلقوں میں کاٹ کر بھونیں۔ سلاد کے پیالے میں کالی مرچ کا ایک دائرہ، پھر اسکویڈ کا ایک ماس، پھر کالی مرچ کا ایک دائرہ وغیرہ۔ سلاد کو کھٹی کریم اور مایونیز کی چٹنی کے ساتھ ڈالیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
شیمپینز اور پنیر کے ساتھ اسکویڈز رسیلی، ٹینڈر، خوشبودار اور لفظی طور پر آپ کے منہ میں پگھل جاتے ہیں۔
