emmabrewda.com

ہمارے ملک میں شہد مشروم کو کھانے میں سب سے زیادہ محبوب اور فعال طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اگر آپ نہیں جانتے کہ شہد ایگرکس سے کون سے پکوان تیار کیے جاسکتے ہیں، تو مجوزہ اختیارات پر غور کریں۔

پیش کردہ ترکیبیں جنگل کے تحائف سے محبت کرنے والوں کو شہد مشروم پکانے کے راز کے بارے میں بتائے گی۔ اس کے علاوہ، وہ آپ کو تہوار کی دعوتوں کے لیے مزیدار دعوتوں کا اصل انداز میں بندوبست کرنے میں مدد کریں گے۔ یہ نہ بھولیں کہ کھانا پکانا آپ کی صلاحیتوں کو ظاہر کرنے کے لیے ایک خاص جگہ ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس اس شعبے میں کوئی خاص مہارت نہیں ہے، حوصلہ شکنی نہ کریں، کیونکہ آپ یقینی طور پر ان 14 ترکیبوں کی تیاری کا مقابلہ کریں گے، کیونکہ ان کی تفصیل مرحلہ وار بیان کی گئی ہے۔

مشروم کے پکوان کی سادہ ترکیبوں کے علاوہ، ہم ایسی تصاویر بھی پیش کرتے ہیں جو اس عمل میں مہارت حاصل کرنے میں آسانی پیدا کریں گی۔ کم از کم اختیارات میں سے ایک بنانے کی کوشش کریں، اور بلا جھجھک اسے اپنے خاندان کے لیے پیش کریں - کوئی بھی مایوس نہیں ہوگا۔

اس صفحہ میں غذائی پکوانوں کی ترکیبیں، گرم، دوئم، نیز سردیوں کی تیاریوں کے اختیارات شامل ہیں۔ شہد ایگرکس سے کھانے کے پکوان مختلف طریقوں سے تیار کیے جا سکتے ہیں: ابالنا، سٹو یا پکانا۔ بہت سے لوگ موسم خزاں کے مشروم پکانے کو ترجیح دیتے ہیں، جو ان کے ذائقہ کے لحاظ سے موسم سرما اور بہار کے مشروموں سے بہت بہتر ہوتے ہیں۔ یہاں تک کہ مشروم کے پکوان سے محبت کرنے والے بھی خزاں کے مشروم کے پکوان کی تعریف کریں گے۔

ایک سست ککر میں آلو اور انڈے کے ساتھ شہد مشروم کی ڈش

اگر ریفریجریٹر میں مشروم ہیں، تو آپ ملٹی کوکر کا استعمال کرتے ہوئے ان سے ڈش بنا سکتے ہیں۔ آپ کے باورچی خانے میں اس طرح کے آلے کے ساتھ، آپ کو دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے بارے میں فکر نہیں کرنا چاہئے، خاص طور پر چونکہ اس میں کھانا پکانا بہت آسان ہے.

• شہد مشروم - 500 جی؛
• درمیانے درجے کا آلو - 6 پی سیز؛
• انڈے - 3 پی سیز؛
• 2 پی سیز پیاز اور گاجر؛
• سبزیوں کا تیل (بغیر بو)؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
• سبز اجمودا کی 3-4 ٹہنیاں۔

سست ککر میں شہد ایگریکس کی ایک ڈش آپ کو اس کے ذائقے سے حیران کر دے گی، کیونکہ یہ تمام غذائی اجزاء اور وٹامنز کو برقرار رکھے گی۔

1. شہد مشروم کو صاف کیا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے، زیادہ تر ٹانگوں کو کاٹ دیا جاتا ہے اور 15 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے.
2. ایک colander میں پھیلائیں، اور جب مشروم خشک ہو رہے ہیں، وہ پیاز کو چھیلنے اور اسے کاٹنے میں مصروف ہیں۔
3. ابلے ہوئے مشروم کو پیاز کے آدھے حلقے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ایک گرم پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈال کر سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
4. آلو اور گاجروں کو چھیل لیں، انہیں گندگی سے دھو لیں اور موٹے چنے پر پیس لیں۔
5. تمام سبزیوں کو مشروم کے ساتھ ملا دیں، انڈوں میں چلائیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
6. کٹوری کو تیل سے چکنائی کی جاتی ہے، پورے ماس کو پھیلایا جاتا ہے اور تھوڑا سا چھیڑ دیا جاتا ہے۔
7. "بیکنگ" موڈ کو آن کریں اور 70-80 منٹ کا وقت مقرر کریں۔
8. آواز کی اطلاع کے بعد، ڈش کو ملٹی کوکر میں 20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، پھر ہٹا کر پلیٹ آن کریں۔

یہ ایک بہترین کیسرول نکلا، جسے جب پیش کیا جاتا ہے تو اسے جڑی بوٹیوں کے ٹہنیوں سے سجایا جاتا ہے۔

پھلیاں کے ساتھ ابلی ہوئی شہد مشروم سے غذائی ڈش کیسے پکائیں: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ

ابلے ہوئے شہد مشروم کی ایک ڈش کو بھی غذائی سمجھا جا سکتا ہے۔ رات کے کھانے کے لیے asparagus پھلیاں کے ساتھ مشروم تیار کریں - یہ ڈش آپ کو اس کی بھرائی اور غذائیت سے حیران کر دے گی۔

• شہد مشروم - 500 جی؛
• ابلی ہوئی asparagus پھلیاں - 300 گرام؛
• تازہ ٹماٹر - 4 پی سیز؛
• پالک اور ارگولا - 40 گرام ہر ایک؛
• لہسن - 5 لونگ؛
• زیتون کا تیل - 4 چمچ. l.
• پروسیسرڈ پنیر - 100 جی؛
• پیاز - 2 پی سیز؛
• سورج مکھی کا تیل - 3 چمچ؛
• کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
• نمک حسب ذائقہ۔

ابلا ہوا شہد مشروم سے ڈش پکانے کی تصویر کے ساتھ ایک ہدایت پورے خاندان کے لئے ایک مزیدار ترکاریاں بنانے میں مدد کرے گی.

1. شہد مشروم کو دھویا جاتا ہے، نمکین پانی میں 15 منٹ کے لیے ابال کر دوبارہ دھویا جاتا ہے اور پانی نکالنے کے لیے ایک کولنڈر میں بچھایا جاتا ہے۔
2. اس کے بعد، مشروم کو کاٹ کر پیاز کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
3. سبزیوں کے تیل میں 10 منٹ تک فرائی کریں، نمک، کالی مرچ اور اچھی طرح مکس کریں۔
4. پہلے سے ابلی ہوئی asparagus پھلیاں ٹھنڈے مشروم اور پیاز کے ساتھ ملا دی جاتی ہیں۔
5. سلائسوں میں کاٹے ہوئے ٹماٹروں کو شامل کیا جاتا ہے، ساگ کو ہاتھ سے پھاڑ کر سلاد میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔
6. لہسن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر پگھلا ہوا پنیر اور زیتون کے تیل میں ملایا جاتا ہے۔
7. تمام اجزاء کو ہموار ہونے تک ملایا جاتا ہے اور ایک گہرے سلاد کے پیالے میں ڈال دیا جاتا ہے۔

موسم سرما کے لئے منجمد مشروم سے کیا ڈش تیار کی جا سکتی ہے: تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

سردیوں کے لیے منجمد مشروم سے کون سی ڈش تیار کی جا سکتی ہے؟ ایک ناشتہ آزمائیں جو میٹابولزم کو معمول پر لانے اور خراب سیلولر ڈھانچے کو ٹھیک کرنے میں مدد دے سکے۔ اس ڈش میں اچھی ہضم اور غذائیت کی قیمت ہے۔

• منجمد مشروم - 500 جی؛
• میٹھا اور کھٹا سیب - 3 پی سیز؛
• زیتون کا تیل - 4 چمچ. l.
• گندم کا آٹا - 1.5 چمچ. l.
• مشروم کا شوربہ - ½ چمچ؛
• کم چکنائی والی ھٹی کریم - 150 ملی لیٹر؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• ڈل یا اجمودا ساگ۔

ایک تصویر کے ساتھ تجویز کردہ نسخہ آپ کو کھانا پکانے کے تمام اصولوں کے مطابق منجمد مشروم سے ڈش تیار کرنے میں مدد کرے گا۔

1. منجمد مشروم کو ایک پیالے میں ڈالیں اور فریج کے نچلے شیلف پر رکھیں۔ اس طرح کی ڈیفروسٹنگ مشروم کو ظاہری شکل میں خوبصورت رہنے دے گی۔
2. 10 منٹ کے لیے پانی میں ابالیں، کچن کے تولیے پر ڈالیں اور اضافی مائع سے تھوڑا سا نکلنے دیں۔
3. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے یا مکمل چھوڑ کر زیتون کے تیل میں 5 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
4. چھلکے اور باریک کٹے ہوئے سیب ڈال کر ہلکی آنچ پر مشروم کے ساتھ 5 منٹ تک ابالیں۔
5. مشروم کے شوربے کو آٹے کے ساتھ ملائیں، ہلکی ہلکی ماریں تاکہ کوئی گانٹھ باقی نہ رہے، نمک ڈالیں، مشروم اور سیب میں ڈال دیں۔
6. 10 منٹ تک ابالیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر کھٹی کریم ڈالیں، اور سیب کے مشروم کے بڑے پیمانے پر ابال لیں۔

اس ڈش کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرکے پیش کیا جاتا ہے۔

سبز مٹر کے ساتھ نمکین شاہی مشروم کی ڈش

نمکین شہد مشروم سے کھانا پکانے کے اس ورژن میں، شاہی مشروم بہترین اجزاء ہیں. مصنوعات کا یہ بہترین امتزاج تہوار کی دعوتوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ کسی چیز کے لئے نہیں ہے کہ ڈش کا ناقابل یقین ذائقہ اور اس کی تیاری میں وقت کا تھوڑا سا ضیاع بہت سی گھریلو خواتین میں بہت مشہور ہے۔

• نمکین مشروم - 500 جی؛
• ڈبہ بند سبز مٹر - 200 جی؛
• پیاز - 3 سر؛
• کم چکنائی والی ھٹی کریم - 100 ملی لیٹر؛
• پانی - 3 چمچ. l.
• تازہ ٹماٹر - 4 پی سیز؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• پیپریکا - 1 چمچ؛
• پسی ہوئی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ۔

شاہی شہد مشروم کی ایک ڈش، موسم سرما کے لئے نمکین، مراحل میں تیار کیا جاتا ہے، اہم چیز ہدایات پر عمل کرنا ہے.

1. مشروم کو پانی کے ساتھ ڈالیں اور نمکیات کے لحاظ سے 20-30 منٹ تک چھوڑ دیں۔
2. پانی میں کللا کریں، نالی کریں، کیوب میں کاٹ لیں اور خشک پین میں رکھیں۔
3. چھلکے اور کٹے ہوئے پیاز شامل کریں اور پانی سے پتلی کھٹی کریم پر ڈال دیں۔
4. 10 منٹ تک ابالیں، کالی مرچ، پیپریکا، حسب ذائقہ نمک اور ڈبہ بند مٹر ڈالیں۔
5. مزید 10 منٹ تک ابالیں۔ ایک بند ڑککن کے نیچے، آنچ بند کر دیں، ڈش کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
6. حصہ دار پیالوں میں تازہ ٹماٹر کے ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں۔

گرم شہد مشروم کی ترکیب: مشروم بورشٹ

شہد ایگرک سے گرم پکوان تیار کرنے کی ترکیبیں آپ کو پورے خاندان کو مزیدار رات کے کھانے کے ساتھ کھانا کھلانے کی اجازت دیتی ہیں۔

شہد agarics اور prunes کے ساتھ پکا ہوا بورش ایک اصل ذائقہ اور خوشبو ہے.

• چکن شوربہ - 2 ایل؛
• شہد مشروم - 500 جی؛
• خشک کٹائی - 7 پی سیز؛
• چقندر - 2 درمیانے ٹکڑے؛
• سفید گوبھی - 200 جی؛
• پیاز اور گاجر - 2 پی سیز؛
• اجمود کی جڑ - ذائقہ؛
• ٹماٹر کا پیسٹ - 2 چمچ l.
• سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے؛
• سرکہ 9% - 2 چمچ l.
• نمک حسب ذائقہ؛
• چینی - 1 چمچ. l.
• خلیج کی پتی - 1 پی سی؛
• ھٹی کریم - ذائقہ؛
• کالی مرچ - 4 مٹر.

شہد ایگرکس کی ایک گرم ڈش، اور ہمارے ورژن میں یہ مشروم بورشٹ ہے، مندرجہ ذیل طور پر تیار کیا جاتا ہے:

1. پہلے سے صاف اور دھوئے ہوئے مشروم کو سٹرپس میں کاٹ کر سبزیوں کے تیل کے ساتھ پین میں پھیلا دیا جاتا ہے۔
2. گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور کٹی ہوئی پیاز ڈالیں۔
3. مزید 5-8 منٹ کے لیے گزریں۔ ایک علیحدہ کٹورا میں ڈالو.
4. گاجروں کو کیوبز میں پیس لیں، اور چھلکے ہوئے چقندر کو موٹے چقندر پر رگڑیں، ہر چیز کو ایک ساتھ بھونیں یہاں تک کہ نرم ہو جائیں۔
5. پین سے تھوڑا سا چکن شوربہ ڈالیں، نمک حسب ذائقہ، ٹماٹر کا پیسٹ، سرکہ اور چینی ڈال کر مکس کریں۔
6. ابلتے ہوئے شوربے میں کٹی ہوئی گوبھی ڈالیں، گاجر اور چقندر ڈالیں، 10 منٹ تک پکائیں۔
7. کٹی ہوئی اجمودا کی جڑ، خلیج کی پتی اور کالی مرچ ڈالیں۔
8. 5 منٹ کے لئے ابالیں، خشک کٹائی شامل کریں، کیوب یا سٹرپس میں کاٹ دیں، ساتھ ساتھ مشروم اور پیاز، مزید 10 منٹ کے لئے ابالیں.
9. پیش کرتے وقت، آپ ہر پلیٹ میں 1 چمچ ڈال سکتے ہیں۔ l ھٹی کریم.

خشک مشروم شہد agarics کے پہلے کورس کے لئے ہدایت

خشک شہد مشروم کی پہلی ڈش بھرپور اور اطمینان بخش نکلی، جس میں مشروم کی واضح خوشبو آتی ہے۔ کھانے کی میز پر اپنے پیاروں کو کھانا کھلانے کے لیے مشروم کا سوپ ایک بہترین آپشن ہے۔

• خشک مشروم - 20 جی؛
• پتلی ورمیسیلی - 200 جی؛
• مشروم کا شوربہ - 2 ایل؛
• آلو - 4 پی سیز؛
• پیاز - 2 سر؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
• خلیج کی پتی - 1 پی سی؛
• کٹی ہوئی سبزیاں - 2 چمچ۔ l

خشک شہد مشروم پکانے کی ترکیب مرحلہ وار ہدایات پر عمل کرتے ہوئے کی جانی چاہیے۔

1. شہد مشروم کو دھو کر رات بھر ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔
2. پانی نکالیں، ایک نیا حصہ (2 لیٹر) ڈالیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں۔
3. 20 منٹ تک ابالیں، کھمبیوں کو کٹے ہوئے چمچ سے پکڑ کر پلیٹ میں ڈال دیں۔
4. ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیل میں 10 منٹ تک بھونیں۔
5. مشروم کے شوربے میں کٹے ہوئے آلو شامل کریں اور 15 منٹ تک ابالیں۔
6. نمک کے ساتھ سیزن، پیاز کو کاس کر سوپ میں شامل کریں۔
7. 10 منٹ میں۔ نوڈلز اور مشروم شامل کریں، خلیج کی پتی کو ٹاس کریں اور 7-10 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
8. سرو کرتے وقت ہر پلیٹ میں کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈال دیں۔

بہترین میڈو مشروم ڈش: پیوری سوپ

گھاس کا میدان مشروم کے پکوان مزیدار ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، میشڈ مشروم سوپ آپ کے روزانہ کے مینو کو متنوع بنا سکتا ہے، اور آپ کا خاندان آپ کے دوپہر کے کھانے سے خوش ہوگا۔

• گھاس کا میدان مشروم - 600 جی؛
• آلو - 5 پی سیز؛
• گاجر اور پیاز - 1 پی سی؛
• کریم - 500 ملی لیٹر؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• مشروم کا شوربہ - 2 چمچ؛
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• مکھن - تلنے کے لیے؛
• کروٹن کیوبز؛
• حسب ذائقہ کٹی ہوئی سبزیاں۔

نازک اور مزیدار پیوری سوپ بچوں کے لیے بھی شہد کی مشروم کی بہترین ڈش ہے۔

مرحلہ وار ہدایات پر عمل کرتے ہوئے، آپ 8 لوگوں کے لیے مزیدار دعوت تیار کر سکتے ہیں۔

1. پیاز اور گاجروں کو چھیل کر کاٹ لیں: ایک گریٹر پر تین گاجریں، پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
2. ابتدائی صفائی کے بعد مشروم کو مکھن میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
3. پیاز اور گاجر کو الگ الگ تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔
4. سٹرپس میں کٹے ہوئے آلو کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔
5. آلو کو پکڑ کر بلینڈر کے پیالے میں ڈالیں، پیاز، گاجر اور مشروم ڈالیں۔
6. پیس کر سوس پین میں ڈالیں، کریم، مشروم کے شوربے میں ڈالیں اور ہلائیں۔
7. حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ ڈال کر ابال لیں، ہلاتے رہیں تاکہ جل نہ جائے۔
8. کیوبز میں کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
9. تقسیم شدہ پلیٹوں میں ڈالیں، ہر ایک میں کراؤٹن اور کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں۔

آلو کے ساتھ اچار شہد مشروم کی دوسری ڈش: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

شہد ایگرک کے دوسرے کورسز کی تصاویر کے ساتھ مجوزہ ترکیبیں نہ صرف روزمرہ کے مینو کی تکمیل کریں گی بلکہ تہوار کی میز کو بھی سجائیں گی۔

نمکین شہد مشروم کو سلاد کی شکل میں پکانے کا نسخہ مزیدار اور مسالہ دار نکلا۔ ڈبے میں بند پھلوں کے علاوہ، آلو اور پیاز بھی لیے جاتے ہیں، اور تیار سلاد کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں اور کھٹی کریم کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

• اچار والے مشروم - 400 گرام؛
• آلو - 6 پی سیز؛
• پیاز - 2 پی سیز؛
• ھٹی کریم - 100 ملی لیٹر؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
• کٹی ڈیل سبز - 2 چمچ. l

تصویر کے ساتھ اس نسخہ کے مطابق اچار والے شہد مشروم کی ایک ڈش اس طرح تیار کی جاتی ہے:

1. ہم آلو کے tubers کو اچھی طرح سے دھوتے ہیں اور انہیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈالتے ہیں، 30-35 منٹ کے لئے ابالتے ہیں.
2. تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور چھیل لیں۔
3. کیوب میں کاٹ اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں۔
4. گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور بالکل آخر میں حسب ذائقہ شامل کریں۔
5. پیاز سے اوپر کی پرت کو ہٹا دیں اور پتلی حلقوں میں کاٹ دیں۔
6. ہم اچار والے مشروم کو ٹھنڈے پانی میں دھوتے ہیں، پیاز کی انگوٹھیوں اور کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ مکس کرتے ہیں۔
7. مشروم، پیاز اور dill کے ساتھ گرم آلو ملائیں، ذائقہ شامل کریں.
8. ھٹی کریم میں ڈالیں، ہلچل کریں تاکہ ھٹی کریم پورے سلاد میں یکساں طور پر تقسیم ہوجائے۔
9. ہم اسے سلاد کے پیالے میں ڈالتے ہیں اور اسے ناشتے کے طور پر میز پر رکھتے ہیں۔

مشروم کی ٹانگوں کی ایک مزیدار ڈش

کیا مشروم کی ٹانگوں سے ایک دلچسپ اور سوادج کھانا پکانا ممکن ہے؟ ہم آپ کے پیاروں کو حیرت میں ڈالنے اور مشروم کی ٹانگوں سے بھرے بیکڈ گھنٹی مرچ بنانے کی پیش کش کرتے ہیں۔

• سرخ اور پیلی گھنٹی مرچ - 4 پی سیز؛
• پیاز - 2 پی سیز؛
• شہد مشروم کی ٹانگیں - 300 جی؛
• چکن فلیٹ - 1 پی سی؛
• ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
• سخت پنیر - 150 جی؛
• سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• اجمودا کی سبز ٹہنیاں - 8 پی سیز۔

مشروم مشروم پکانے کی ترکیب ذیل میں مراحل میں بیان کی گئی ہے۔

1. چکن فلیٹ کو دھویا جاتا ہے، چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر سنہری بھوری ہونے تک تیل میں تلا جاتا ہے۔
2. کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور مزید 7 منٹ تک گوشت کے ساتھ بھونیں۔
3. شہد مشروم کو 15 منٹ کے لیے ابال کر نکالا جاتا ہے اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں تلا جاتا ہے۔
4. گوشت، پیاز اور شہد ایگریک ٹانگیں، مکس، نمک حسب ذائقہ ملا دیں۔
5. گھنٹی مرچ کو نصف میں کاٹ دیا جاتا ہے، بیج اور ڈنٹھل کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ میں رکھا جاتا ہے۔
6. مشروم اور گوشت کے ساتھ کالی مرچ بھریں، ھٹی کریم اور کٹے ہوئے پنیر کا ½ حصہ مکس کریں، کالی مرچ میں فلنگ ڈال دیں۔
7. 30 منٹ کے لئے پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ اور 180 ° پر سینکا ہوا ہے۔
8. کھانا پکانے سے 10 منٹ پہلے، کالی مرچ کو ہٹا دیں، باقی گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور تندور میں واپس آ جائیں.
9. سرو کرتے وقت کالی مرچ کے ہر آدھے حصے پر اجمودا کی ایک ٹہنی ڈال دیں۔

آلو کے ساتھ شہد مشروم ڈش

آلو کے اضافے کے ساتھ شہد ایگریکس کی ایک ڈش سبزی خوروں یا روزہ داروں کے لیے گوشت کی مصنوعات کو بالکل بدل دیتی ہے۔ کٹلٹس میشڈ آلو اور سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

• تازہ مشروم - 700 جی؛
• ابلے ہوئے آلو - 4 پی سیز؛
• انڈے - 2 پی سیز؛
• بریڈ کرمبس - 3 چمچ۔ l.
• نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
• کٹی ہوئی سبزیاں - 2 چمچ۔ l.
• سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔

آلو کے ساتھ تازہ شہد مشروم پکانے کی ترکیب اور تصویر استعمال کریں۔

1. شہد مشروم 15 منٹ کے لئے ابلا رہے ہیں. نمکین پانی میں اور ایک colander میں ضائع.
2. آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، گوشت کی چکی کے ساتھ کیما بنایا جاتا ہے۔
3. مشروم کو بھی کچل دیا جاتا ہے، آلو کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ہر چیز کو شامل کیا جاتا ہے اور ذائقہ کے مطابق مسالہ لگایا جاتا ہے۔
4. سبزیاں اور انڈے شامل کیے جاتے ہیں، ہموار ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔
5. کٹلٹس کیما بنایا ہوا گوشت سے بنتے ہیں، جو روٹی کے ٹکڑوں میں لپیٹے جاتے ہیں۔
6. دونوں طرف سے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔ کٹلٹس کو گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جا سکتا ہے۔

پاستا کے ساتھ تلی ہوئی بھنگ شہد مشروم کی ایک ڈش

ایسی ڈش کے لیے بھنگ کے مشروم لینا بہتر ہے، جو اپنے ذائقے اور غذائیت کی خصوصیات کے لیے مشہور ہیں۔ تلی ہوئی شہد مشروم کے ساتھ پاستا ان لوگوں کے لیے ایک بہترین بھنگ مشروم ڈش ہے جو غذا کی پیروی کرتے ہیں اور اطالوی کھانوں کا احترام کرتے ہیں۔

• شہد مشروم - 500 جی؛
• پاستا - 150 جی؛
• سبزیوں کا شوربہ - 150 ملی لیٹر؛
• تلسی - ½ چائے کا چمچ؛
• نمک حسب ذائقہ؛
• پیاز - 2 سر؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔

2 لوگوں کے لیے پاستا کے ساتھ تلی ہوئی شہد مشروم کے لیے مرحلہ وار نسخہ استعمال کریں۔

1. ایک سوس پین میں پانی کو ابلنے دیں اور پاستا ڈالیں، تھوڑا سا نمک ڈال کر 3 منٹ تک پکائیں۔ مقررہ وقت سے کم۔
2. ہم پانی نکالتے ہیں، پاستا کو پانی سے دھوتے ہیں اور اسے سوس پین میں ڈال دیتے ہیں۔
3. ابتدائی صفائی کے بعد مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
4. پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں اور شفاف ہونے تک تیل میں بھونیں۔
5. ہم مشروم متعارف کراتے ہیں، ڈھکتے ہیں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالتے ہیں۔
6. فرائی کرنے سے پہلے نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
7. ہم مشروم اور پیاز کو پاستا کے لیے سوس پین میں ڈالتے ہیں، شوربے میں ڈالتے ہیں، 3 منٹ تک ابالتے ہیں۔
8. تلسی اور کٹے ہوئے لہسن میں ڈالیں، ہلائیں، چولہے سے اتار کر سرو کریں۔

جنگل مشروم سے ڈش: موسم سرما کے لئے نمکین

سردیوں کے لیے مشروم کے پکوان پکانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں، اور سب سے زیادہ مشہور نمکین اور اچار ہے۔اس طرح کے بلینکس سوپ، سلاد، گریوی اور گارنش کے لیے چٹنی بنانے کے لیے بہترین ہیں۔

جنگلی مشروم کی ایک ڈش، جو نمکین کے طریقے سے بنائی جاتی ہے، ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو سردیوں کی تیاریوں کو پسند کرتے ہیں۔

• شہد مشروم - 2 کلو؛
• نمک - 3 چمچ. l.
• کالی مرچ - 10 مٹر.

1. شہد مشروم کو چھیلیں، 3 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں دھو کر بلنچ لیں۔
2. تامچینی کے برتن کے نیچے نمک کی ایک پتلی تہہ لگائیں۔
3. مشروم کو ترتیب دیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
4. ایک الٹی ہوئی پلیٹ سے ڈھانپیں اور نیچے دبائیں، نمکین کو 30 دن کے لیے ٹھنڈی جگہ پر چھوڑ دیں۔

شاہی شہد مشروم کا اچار

اچار کے لیے، شاہی شکل بہترین موزوں ہے۔ شاہی شہد مشروم کی ایک ڈش، جو اچار سے بنائی جاتی ہے، کسی بھی دعوت کو سجائے گی۔

• شہد مشروم - 3 کلو؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• پانی - 700 ملی لیٹر؛
• چینی - 2 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 2 چمچ l.
• آل اسپائس اور کالی مرچ - 5 مٹر ہر ایک۔

1. شہد مشروم کو صاف اور دھویا جاتا ہے، ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے اور 15 منٹ کے لئے ابلا جاتا ہے.
2. دوسرے سوس پین میں چنیں، پانی میں ڈالیں، تمام اجزاء شامل کریں، مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں۔
3. انہیں جراثیم سے پاک خشک جار میں بچھایا جاتا ہے، جب تک کہ ورک پیس ٹھنڈا نہ ہو جائے اسے لپیٹ کر موصل کیا جاتا ہے۔
4. انہیں ٹھنڈے کمرے میں لے جایا جاتا ہے اور 12 ماہ سے زیادہ کے لیے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے۔

خزاں شہد مشروم ڈش: مشروم hodgepodge

سردیوں کے لیے ایک بہترین تیاری کھمبیوں اور سبزیوں سے حاصل کی جاتی ہے جسے ’’ہوج پاج‘‘ کہا جاتا ہے۔

ہم اس انتہائی لذیذ شہد مشروم ڈش کو مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ ترکیب کے مطابق پکانے کی تجویز کرتے ہیں۔

• خزاں مشروم - 2 کلو؛
• گوبھی، پیاز، گاجر اور ٹماٹر - 700 گرام ہر ایک؛
• سرکہ 9% - 60 ملی لیٹر؛
• سبزیوں کا تیل - 150 ملی لیٹر؛
• نمک - 3.5 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• کالی مرچ پسی ہوئی - 2.5 عدد

سبزیوں اور مشروم کو چھیل کر پانی میں دھو لیں (گوبھی کے علاوہ)۔

گوبھی کو باریک کاٹ لیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، ٹماٹروں کو ٹکڑوں میں، گاجر کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔

کٹی ہوئی گوبھی کو نمک کر کے اپنے ہاتھوں سے رگڑیں۔

تمام سبزیوں کو ایک تامچینی پین میں ڈالیں، تیل ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 40-45 منٹ تک ابالیں، وقتاً فوقتاً بڑے پیمانے پر ہلاتے رہیں تاکہ جلن نہ ہو۔

حسب ذائقہ نمک، چینی، پسی ہوئی کالی مرچ اور سرکہ ڈال کر دوبارہ مکس کریں اور 30 ​​منٹ تک ابالیں۔

سولینکا کو جراثیم سے پاک خشک جار میں تقسیم کریں اور رول اپ کریں۔

موصلیت، پرانے کمبل سے ڈھانپیں، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسے تہہ خانے میں لے جائیں۔