سویا ساس میں شیمپینن مشروم: میرینیٹ، تیز، گرل اور اوون ڈشز کی ترکیبیں
سویا ساس میں شیمپین بلاشبہ ان لوگوں کو پسند کریں گے جو ایشیائی کھانوں کے ماہر ہیں یا صرف لذیذ پکوان پسند کرتے ہیں۔ یہ مسالا سویابین کے ابال یا ہائیڈولیسس کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ اناج کو کچھ قسم کی چٹنی میں شامل کیا جاتا ہے۔ سویا ساس کے ساتھ مشروم پکاتے وقت، مشروم کو اضافی نمکین کرنے کی ضرورت نہیں ہے، یا آپ کو نمک کی مقدار کو کم سے کم کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ مسالا پہلے سے ہی کافی نمکین ہے۔
چکن فلیٹ، سویا ساس اور کریم کے ساتھ شیمپین
اجزاء:
- چکن فلیٹ - 300 گرام
- شیمپینز - 200 جی
- کریم 20% - 200 ملی لیٹر
- سویا ساس - 40 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی لیٹر
- لہسن - 2 لونگ
چکن فلیٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ چھڑکیں، سبزیوں کے تیل میں ہر طرف بھونیں۔ چمپینز کو پتلی پلیٹوں میں کاٹیں، گوشت میں شامل کریں، مکس کریں، 5 منٹ تک بھونیں۔ ایک الگ پیالے میں سویا ساس اور کریم کو ملا دیں۔ نتیجے میں مرکب کو گوشت اور مشروم کے ساتھ پین میں ڈالیں۔ مشروم کو چکن فلیٹ، سویا ساس اور کریم کے ساتھ ہلکی آنچ پر ابالیں، مکمل طور پر پکنے تک ڈھک دیں۔
مشروم، زچینی اور سویا ساس کے ساتھ چاول کے نوڈلز
اجزاء:
- چاول کے نوڈلز - 250 گرام
- بلغاری مرچ - 1 پی سی.
- گاجر - 1 پی سی.
- زچینی - 1 پی سی.
- پیاز - 1 پی سی.
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- شیمپینز - 150 جی
- سویا ساس - 2 چمچ چمچ
- زیتون کا تیل - 50 جی
- ادرک اور لہسن حسب ذائقہ
سبزیاں تیار کریں: پیاز کو باریک انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں، زچینی اور کالی مرچ کو باریک کاٹ لیں۔
کڑاہی میں زیتون کا تیل گرم کریں، گاجر اور پیاز کو سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
پین میں گھنٹی مرچ اور زچینی شامل کریں، ابالیں، ڈھکن کو مضبوطی سے بند کریں جب تک کہ سبزیاں پوری طرح پک نہ جائیں۔
مشروم کو دھولیں، چھیلیں، خشک کریں، باریک کاٹ لیں، پین میں تیار سبزیوں میں ڈالیں، ہلائیں، ڈھانپیں اور مزید 5 منٹ تک ابالیں۔
ٹماٹروں کو باریک کاٹ لیں، انہیں سبزیوں میں کٹے ہوئے لہسن، ادرک، سویا ساس کے ساتھ شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر ابالیں۔
جب سبزیاں پک رہی ہوں، چاول کے نوڈلز پکائیں۔ ایسا کرنے کے لیے، پانی کو ابالیں، نمک اور نوڈلز کو سوس پین میں ڈالیں۔ ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، پین کو گرمی سے ہٹا دیں اور 5 سے 7 منٹ تک رکھیں. اس کے بعد نوڈلز کو کولنڈر میں ڈالیں، پانی نکلنے دیں۔ سبزیوں میں نوڈلز شامل کریں، مکس کریں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
پین کے مواد کو مزید 3 سے 4 منٹ تک ابالیں۔ ہلکے ٹھنڈے ہوئے چاول کے نوڈلز کو مشروم، زچینی اور سویا ساس کے ساتھ سرو کریں۔
سویا ساس میں میرینیٹ شدہ کچے مشروم سلاد: فوری ترکیبیں۔
مشروم اور فوری سویا ساس کے ساتھ ترکاریاں۔
اجزاء:
- 300 گرام شیمپینز
- 2 ہیرنگ
- 2 تازہ ٹماٹر
- 2 پیاز
- 1 سخت ابلا ہوا انڈا
- 4 چمچ۔ سویا ساس
- 1 چمچ۔ دہی کا ایک چمچ
- 1 اچار والا کھیرا
- نمک
- ڈل یا اجمودا
ابلی ہوئی مشروم، ہیرنگ، ٹماٹر، کھیرا، پیاز اور انڈے کو باریک کاٹ لیں۔ چٹنی کو دہی کے ساتھ ملا دیں۔ تیار شدہ کھانوں کو ہلائیں، سلاد کے پیالے میں ڈالیں۔ مشروم کی چربی کو فوری سویا ساس کے ساتھ باریک کٹے ہوئے اجمودا یا ڈل کے ساتھ سجائیں۔
سویا ساس کے ساتھ کچے مشروم کا ترکاریاں۔
اجزاء:
- 20 گرام کچے مشروم
- 20 گرام خشک بانس کی ٹہنیاں
- 30 ملی لیٹر تل کا تیل
- 30 گرام گاجر
- 10 گرام ادرک
- 10 ملی لیٹر چاول ووڈکا
- 30 ملی لیٹر سویا ساس (25 ملی لیٹر الگ سے پیش کیا گیا)
- 10 جی چینی
کچی گاجر کو چھیلیں، دھو کر شکل میں کاٹ لیں اور آدھی پکنے تک ابالیں۔ ادرک کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ بھیگی ہوئی، اچھی طرح سے چھلکے ہوئے مشروم اور بانس کی ٹہنیوں کو پانی سے اچھی طرح نچوڑ لیں اور سلائسوں میں کاٹ لیں، گاجر، نمک، چینی ڈال کر فرائنگ پین میں ڈالیں، ڈھکن سے ڈھانپیں، اور اس وقت تک آگ پر رکھیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔اس کے بعد، تل کا تیل ڈالیں اور وقتاً فوقتاً پین کو ہلاتے رہیں، مصنوعات کو مکس کریں، اور پھر چینی مٹی کے برتن میں منتقل کریں، ٹھنڈا کریں اور ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں۔
سرو کرنے سے پہلے کچے مشروم کے سلاد کو سویا ساس کے ساتھ سلاد کے پیالے میں یا پلیٹ میں رکھیں اور ادرک کے ساتھ چھڑک دیں۔
مچھلی اور سویا ساس کے ساتھ اچار والا مشروم سلاد۔
اجزاء:
- 150 جی اچار والے شیمپینز
- 2 مچھلی
- 1 کپ سبز مٹر
- 4 چمچ۔ سویا ساس
- 1 اجمودا جڑ
- 1 گاجر
- 1 پیاز
- 5 کالی مرچ
- نمک
- اجمودا
نمکین ابلتے پانی میں سبزیاں، جڑیں اور مصالحے ڈبو دیں۔ 15-20 منٹ کے بعد، چھلی ہوئی اور گٹی ہوئی مچھلی کو شوربے میں ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ مچھلی کو ٹھنڈا کریں، ہڈیوں کو ہٹا دیں، فلیٹ کو باریک کاٹ لیں۔ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سبز مٹر اور مچھلی کے ساتھ ملائیں، چٹنی پر ڈال دیں۔ اجمودا سے سجائیں۔
سویا ساس کے ساتھ مشروم کی ترکیبیں، تندور میں، گرل پر اور گرل پر پوری طرح سے سینکا ہوا
سویا ساس میں شیمپینز، تندور میں پوری طرح سے سینکا ہوا ہے۔
اجزاء:
- Champignons - 500 گرام
- سویا ساس - 120 ملی لیٹر
- سرسوں (فرانسیسی یا باویرین) - 2-3 چمچ l
- مکھن - 1 پیکٹ
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l
- پیپریکا پاؤڈر، پسی ہوئی ادرک، دانے دار لہسن اور چینی حسب ذائقہ۔
سویا ساس میں سینکا ہوا مشروم پکانے کے لیے، اگر ضروری ہو تو، مشروم کو چھیل کر دھونا ضروری ہے۔ ایک علیحدہ کنٹینر میں مکھن پگھلائیں، سبزیوں کا تیل ڈالیں، نتیجے میں آنے والے مکسچر کو اچھی طرح مکس کریں، پھر یہاں سویا ساس ڈالیں، سرسوں، مصالحے ڈالیں، دوبارہ مکس کریں۔ اس میرینیڈ میں مشروم ڈالیں، رول کریں اور 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔ وقت گزرنے کے بعد، مشروم کو میرینیڈ میں بھگو کر ایک گہری بیکنگ ڈش میں ڈالیں اور پہلے سے گرم اوون میں 20 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ 180 ڈگری پر بیک کریں۔ تندور میں سویا ساس کے ساتھ مکمل بیک کیے ہوئے تیار مشروم کو ایک چوڑی ڈش میں رکھیں۔
گرل پر سویا ساس کے ساتھ مشروم۔
اجزاء:
- شیمپینز - 1 کلو
- سویا ساس - 4 چمچ چمچ
- زیتون کا تیل - 4 چمچ چمچ
- hops-suneli - 1 چمچ
- پسی کالی مرچ
شیمپینز کو کللا کریں، چھیل کر خشک کریں۔ ایک الگ کنٹینر میں سبزیوں کا تیل، سویا ساس، ہاپ سنیلی مسالا، کالی مرچ ڈالیں، تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ مشروم کو مکسچر میں چاروں طرف سے رول کریں، 2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔ اس ترکیب کے مطابق میرینیٹ کیے گئے مشروم کو سویا ساس میں گرل پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، وقفے وقفے سے میرینیڈ ڈالتے رہیں۔
سویا ساس کے ساتھ گرے ہوئے شیمپین۔
اجزاء:
- شیمپینز (سائز میں برابر) - 300 جی
- 3 کھانے کے چمچ سویا ساس
- گرم مرچ کی پھلی
- thyme (پتے) - 1 چٹکی
- دہی پنیر - 100 جی
- سبزیاں
شیمپینز کو کللا کریں، چھیل کر خشک کریں۔ میرینیڈ تیار کریں: ایک گہرے پیالے میں سویا ساس، تھائم کے پتے، گرم مرچ، ہلائیں۔ مشروم کو میرینیڈ میں منتقل کریں، 20 منٹ تک مضبوطی سے بند رکھیں۔ اچار والے مشروم کو گرل گریٹ پر رکھیں، کھانا پکانے کے عمل کے دوران وقتاً فوقتاً گریٹس کو موڑ دیں۔ سویا ساس میں گرے ہوئے مشروم کو ایک وسیع ڈش میں منتقل کریں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
سویا ساس میں چھاتی، لاش اور چکن کے پروں کے ساتھ شیمپینز
سویا ساس میں مشروم کے ساتھ چکن بریسٹ۔
اجزاء:
- 1 چکن بریسٹ
- 100 جی تازہ شیمپین
- 1 پیاز
- 1 اجمود یا اجوائن کی جڑ
- 1 پارسنپ جڑ
- 1 گلگنتھا جڑ
- 2 چمچ۔ خشک شراب کے چمچ
- 1 کپ سویا ساس
کٹی ہوئی جڑوں اور پیاز کو ایک گہرے کڑاہی میں ڈالیں، ان پر چکن بریسٹ رکھیں، مشروم کا شوربہ، خشک شراب، نمک ڈالیں اور ایک بند کنٹینر میں ابالیں۔ نتیجے میں شوربے میں سویا ساس تیار کریں۔ سرو کرنے سے پہلے چکن بریسٹ کو سٹرپس میں کاٹ کر ڈش پر رکھیں، ابلی ہوئی مشروم رکھیں اور اوپر سٹرپس میں کاٹ کر چٹنی پر ڈال دیں۔ سویا ساس میں مشروم کے ساتھ چکن بریسٹ کو پکائے ہوئے چاول یا پھلیاں کے ساتھ سرو کریں۔
تندور میں پکا ہوا چکن سبزیوں اور مشروم کی چٹنی کے ساتھ۔
اجزاء:
- 1 چکن
- 1 گاجر
- 1 پیاز
- گوبھی کا 1/4 سر
- 2-3 کالی مرچ
- 1 اجمود کی جڑ، اجوائن، گلگینٹ
- نمک
چٹنی کے لیے:
- 250 جی تازہ شیمپین
- 2 چمچ۔ تل کا تیل
- 1/2 کپ سویا ساس
- 1 کپ چکن اسٹاک
- 2 انڈے کی زردی
- 10 ملی لیٹر چاول ووڈکا یا لیموں کا رس
- کالی مرچ
- نمک
چکن کی لاش کو پروسیس کریں، پانی سے بھرے پین میں ڈالیں، ابال پر لائیں، جھاگ کو ہٹا دیں۔ اس کے بعد، پہلے سے تیار اور کٹی ہوئی سبزیاں، پیاز، مشروم، کالی مرچ ایک ساس پین میں ڈالیں، نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔
چٹنی کی تیاری:
1 گلاس چکن کا شوربہ لیں، سویا ساس ڈالیں، احتیاط سے میش کی ہوئی زردی، کٹی ہوئی مشروم، اس میں چکن کے ساتھ ابلی ہوئی، نمک اور حسب ذائقہ کالی مرچ ڈالیں۔ آپ چٹنی میں چاول ووڈکا یا لیموں کا رس ڈال سکتے ہیں، یہ ڈش کو مسالہ دار، تیز ذائقہ دے گا۔
ہڈیوں سے الگ کیے ہوئے گوشت کو حصوں میں کاٹ کر سوس پین میں ڈالیں، چٹنی پر ڈالیں اور 15-20 منٹ کے لیے گرم تندور میں رکھ دیں۔ سویا ساس میں مشروم کے ساتھ چکن کے لیے گارنش کے طور پر ابلے ہوئے نوڈلز پیش کریں۔
سویا ساس میں مشروم، پیاز، ادرک کے ساتھ چکن.
اجزاء:
- 20 پی سیز. مرغی کے پر
- 150 گرام شیمپینز
- 80 گرام ہری پیاز (صرف سفید حصہ)
- ادرک 1 جی
- 15 جی چینی
- 30 جی سویا ساس
- 20 گرام انگور کی شراب (قلعہ بند، بندرگاہ کی طرح)
- 30 جی سور کا گوشت چربی
- 20 جی سبزیوں کا تیل
- 200 گرام چکن کا شوربہ
- 5 جی نمک
- اس نسخے کے مطابق سویا ساس کے ساتھ مشروم بنانے کے لیے، پروں کو گانا، کلی کرنا اور 1 سے 2 جوڑوں کے درمیان کاٹنا ضروری ہے۔ پیاز کو 1.5 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- فرائنگ پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ پیاز کے کچھ حصے کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، ادرک ڈالیں اور تمام پنکھوں کو 4 منٹ تک بھونیں۔ پھر تھوڑی سی چینی ڈالیں، سویا ساس میں ڈالیں، پنکھوں کو گہرا سرخ ہونے تک بھونیں۔
- پنکھوں کو سوس پین میں منتقل کریں، شوربے میں ڈالیں اور 30 منٹ تک ابالیں۔
- اس صورت میں، یہ جانچنا ضروری ہے کہ گودا آسانی سے ہڈی سے الگ ہو گیا ہے، تاکہ پنکھوں کو ہضم نہ ہو اور اپنی شکل کھو نہ سکے.
- باقی پیاز بھون، مشروم ڈال، بھون اور پنکھوں کے ساتھ ایک saucepan میں منتقل، چینی، سویا ساس، نمک، شراب شامل کریں، مزید 15 منٹ کے لئے ابالنا.
ایک پین میں سویا ساس اور شراب میں سور کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی چمپیننز
سویا ساس کے ساتھ سور کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی چمپینز۔
اجزاء:
- 500 جی سور کا گوشت
- 100 گرام خشک مشروم
- سلاؤ 200 گرام
- نمک حسب ذائقہ
- سویا ساس 50 ملی لیٹر
- 50 ملی لیٹر شراب
- 200 ملی لیٹر تل کا تیل
سور کا گوشت دھو لیں، سٹرپس میں کاٹ دیں۔ خشک مشروم کو گرم پانی میں 15 منٹ کے لیے ڈالیں، پھر دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ لیک کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔ خنزیر کے گوشت کو ابلتے ہوئے تیل میں پہلے سے گرم کڑاہی میں رکھیں اور نرم ہونے تک دونوں طرف بھونیں۔ مشروم، سویا ساس، نمک، شراب، لیکس شامل کریں۔ ٹینڈر ہونے تک ہر چیز کو بھونیں۔ تلی ہوئی مشروم پر سویا ساس کے ساتھ تل کا تیل ڈالیں۔
مشروم اور سویا ساس کے ساتھ سور کا گوشت۔
اجزاء:
- 500 جی سور کا گوشت
- 200 گرام اجوائن کا ساگ
- 200 گرام خشک مشروم
- نمک حسب ذائقہ
- سویا ساس 50 ملی لیٹر
- 50 ملی لیٹر چاول کی شراب
- 100 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
- 10 ملی لیٹر تل کا تیل
گوشت کو دھو کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ باقی مصنوعات تیار کریں: اجوائن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مشروم کو گرم پانی سے ڈالیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، پھر ٹھنڈے پانی سے دھولیں اور سلائسوں میں کاٹ لیں۔ کڑاہی کو تیز آنچ پر رکھیں۔ تیل میں ڈالیں اور ہلکی سی کہر آنے تک گرم کریں۔ سور کے گوشت کے ٹکڑے ڈالیں، دونوں طرف ہلکے سے بھونیں۔ سویا ساس، شراب، نمک حسب ذائقہ میں ڈالیں، ہلائیں۔ سویا ساس میں کھمبیوں کے ساتھ سور کے گوشت میں تل کا تیل ڈالیں۔
اگلا، آپ سیکھیں گے کہ آپ مشروم کو سویا ساس اور لہسن کے ساتھ میرینیٹ کیسے کر سکتے ہیں۔
سویا ساس اور لہسن کے ساتھ مشروم کو کیسے اچار کریں۔
لہسن کے ساتھ مشروم، سویا ساس میں سٹو.
اجزاء:
- 500 جی تازہ شیمپین
- 200 ملی لیٹر شوربہ
- لہسن کے 3 لونگ
- دار چینی
- کارنیشن
- کالی مرچ
- نمک
- ڈل یا اجمودا
چٹنی کے لیے:
- 15 ملی لیٹر تل کا تیل
- 20 جی چینی
- 10 ملی لیٹر چاول ووڈکا
- سویا ساس 5 ملی لیٹر
- نمک حسب ذائقہ
- سویا ساس اور لہسن کے ساتھ شیمپینز تیار کرنے کے لیے، مشروم کو دھو کر، ابلتے ہوئے پانی سے ابل کر، باریک کاٹ کر، نمکین، ہلکا تلا ہوا، سوس پین میں ڈال کر شوربے اور تیار چٹنی کے ساتھ ڈالنا چاہیے۔
- چٹنی تیار کرنے کے لیے ایک فرائنگ پین میں تل کا تیل ڈالیں اور آگ پر زور سے گرم کریں، پھر چینی ڈالیں اور مسلسل ہلاتے رہیں، گاڑھا ہونے تک ابالیں، پھر سویا ساس، رائس ووڈکا، نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- اجمودا یا ڈل کو ایک گچھے میں باندھیں اور مشروم کے ساتھ سوس پین میں ڈبو دیں، اس میں کٹا ہوا لہسن، دار چینی اور لونگ بھی ڈالیں۔ سوس پین کو ڈھانپیں اور اعتدال سے گرم تندور میں 1 گھنٹے کے لیے ابالیں۔ سٹونگ کے اختتام پر، سبزیوں کے گچھے کو ہٹا دیں۔
سویا ساس کے ساتھ مسالیدار سیخوں پر مسالیدار شیمپین۔
اجزاء:
- بڑے شیمپینز 300 گرام
- 1 لونگ لہسن
- سویا ساس 3 چمچ. l
- بالسامک سرکہ 3 چمچ۔ l
- تھیم 1 چمچ
- کالی مرچ
- مشروم کللا، خشک، نصف میں کاٹ.
- سویا ساس، بالسامک سرکہ، کٹا ہوا لہسن، تھائم اور ایک چٹکی کالی مرچ ملا دیں۔ مشروم کو اس میرینیڈ میں 15 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
- کھمبیوں کو لکڑی کے سیخوں پر سٹرنگ کریں اور پارچمنٹ سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 220 ° C پر 10-12 منٹ تک بیک کریں۔ 5 منٹ کے بعد، مشروم کو الٹ دیں اور باقی مشروم سویا ساس میرینیڈ کے ساتھ ڈال دیں۔ گرم گرم سرو کریں۔
میئونیز اور سویا ساس کے ساتھ مزیدار شیمپین کباب
اجزاء:
- شیمپینز - 1 کلو
- سویا ساس - 100 گرام
- میئونیز - 2 - 3 چمچ. چمچ
- نمک حسب ذائقہ
سویا ساس اور مایونیز کے ساتھ میرینیٹ شدہ کباب تیار کرنے کے لیے مشروم کو دھو کر چھیلنا ضروری ہے۔ ایک علیحدہ کنٹینر میں سویا ساس اور مایونیز، نمک (آپ نمک کو چھوڑ سکتے ہیں) ملا کر میرینیڈ تیار کریں۔ مشروم کو اچار میں ڈالیں، رول کریں، 1 گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔ اچار والے مشروم کو سیخ کر لیں۔ سویا ساس میں مشروم کباب کو مزیدار بنانے کے لیے آپ کو اسے گرم کوئلوں کے اوپر گولڈن براؤن ہونے تک رکھنا ہوگا۔
گائے کا گوشت، مشروم اور سویا ساس کے ساتھ سوپ
اجزاء:
- 300 جی تازہ شیمپین
- 120 گرام گائے کا گوشت
- 2 گاجر
- 2 پیاز
- 1 چمچ۔ سویا ساس کا ایک چمچ
- 1 چمچ۔ پگھلی ہوئی سور کے گوشت کی چربی کا ایک چمچ
- کالی مرچ
- نمک
- dill
نوڈلز کے لیے:
- 1/3 کپ آٹا
- 1 انڈا
- نمک
گوشت سے شوربے کو ابالیں۔ مشروم کو کاٹ لیں اور پانی میں ابالیں یہاں تک کہ نرم، دباؤ۔ مشروم کے شوربے کے ساتھ گوشت کے شوربے کو یکجا کریں، تیار مشروم، نوڈلس، چربی میں تلی ہوئی جڑیں ڈالیں: گاجر، اجمودا، پیاز۔ مزید 10-15 منٹ تک پکائیں۔ پھر نمک اور کالی مرچ۔ خدمت کرنے سے پہلے، پلیٹوں میں گوشت کے ٹکڑے شامل کریں، چٹنی کے ساتھ موسم. سویا ساس میں مشروم کے ساتھ گائے کے گوشت کا سوپ باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔
سویا ساس میں مشروم کے دیگر پکوان
ایک پین میں سویا ساس میں مشروم کے ساتھ گوشت۔
اجزاء:
- 200 گرام گوشت
- 350 گرام شیمپینز
- 2 ٹماٹر
- 2 چمچ۔ سویا ساس
- 500 ملی لیٹر نشاستہ پانی میں ملا کر
- 1 انڈا
- 1 چمچ۔ چربی کا چمچ
- 1 پیاز
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
- مشروم کو چھانٹیں، کللا کریں اور کاٹ لیں۔
- ایک گہرے کڑاہی میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو ڈھک کر ڈھک کر نمکین ابلتے پانی کی تھوڑی مقدار میں چکنائی ڈالیں۔
- جب پیاز نرم ہو جائے تو اس میں گوشت کے ٹکڑے ڈالیں اور تھوڑا سا ابلتا ہوا پانی ڈال کر ابالتے رہیں۔
- جب گوشت تقریباً تیار ہو جائے تو اس میں مشروم، کچھ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر ابالیں۔ (اب ابلتا ہوا پانی شامل نہ کریں، کیونکہ مشروم کا رس نکلے گا۔)
- اس کے بعد مشروم کے ساتھ گوشت میں ٹھنڈے پانی سے پتلا انڈے کی سفیدی کے ساتھ نشاستہ ڈالیں اور ابالنے دیں۔
- سویا ساس میں مشروم چھوڑ دیں، ایک پین میں پکایا، اور سخت.
سویا ساس میں مشروم کے ساتھ چکن۔
اجزاء:
- 500 گرام ابلا ہوا مرغی کا گوشت
- 250 گرام شیمپینز
- 2 چمچ۔ سور کا گوشت چربی کے چمچ
- 50 ملی لیٹر تل کا تیل
- 10 ملی لیٹر چاول ووڈکا
- 1 کپ سویا ساس
- 2 چمچ۔ سیم دہی کے کھانے کے چمچ
- نمک
کھانا پکانے کا طریقہ:
تندور میں سویا ساس میں شیمپینز پکانے کے لیے، ابلی ہوئی چکن اور ابلی ہوئی مشروم کے گوشت کو سٹرپس میں کاٹنا چاہیے۔مشروم، گوشت پگھلی ہوئی چربی کے ساتھ گرم پین میں ڈالیں، ہلکا سا بھونیں، سویا ساس کے ساتھ سیزن کریں، ہلائیں، بین دہی چھڑکیں، تل کا تیل اور ووڈکا چھڑکیں، تندور میں بیک کریں۔
ٹماٹر اور سویا ساس کے ساتھ چنے ہوئے شیمپینز۔
اجزاء:
- 400 جی تازہ شیمپین
- 1 پیاز
- 2 چمچ۔ پگھلی اندرونی چربی کے چمچ
- 1 چمچ۔ ایک چمچ آٹا
- 1.5 کپ مشروم کا شوربہ
- 8 تازہ ٹماٹر
- 1 کپ سویا ساس
- 10 ملی لیٹر چاول ووڈکا
- نمک حسب ذائقہ
- dill
مشروم کو دھولیں، ابالیں، باریک کاٹ لیں اور کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ تیل میں بھونیں، پھر آٹا چھڑک کر ہلکا سا براؤن ہونے دیں، شوربہ، سویا ساس، چاول ووڈکا، نمک ڈال کر ابالیں۔ ٹماٹروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ان میں سے کچھ کو مشروم اور سٹو کے ساتھ ملا دیں۔ باقی ٹماٹروں کو الگ سے بھونیں، انہیں مشروم پر رکھیں اور کٹی ہوئی ڈل یا اس کے ڈنٹھل سے گارنش کریں۔
سویا ساس اور ادرک کے پاؤڈر کے ساتھ چمپینن شاشلک۔
اجزاء:
- 1 کلو شیمپینز
- 4 چمچ۔ l السی کے تیل
- 4 چمچ۔ l سویا ساس
- 1 چمچ ادرک پاؤڈر
- 1 چمچ پسی ہوئی ہری مرچ
شیمپینز کو کللا کریں، چھیل کر خشک کریں۔ ایک علیحدہ کنٹینر میں سویا ساس، السی کا تیل، ادرک پاؤڈر، کالی مرچ ملا دیں۔ مشروم کو نتیجے میں میرینیڈ میں ڈالیں، 2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔ میرینیڈ میں بھگوئے ہوئے مشروم کو سیخوں پر سٹرنگ کریں۔ سویا ساس میں میرینیٹ کیے ہوئے مشروم کو گرم کوئلوں پر 15 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
