emmabrewda.com

چنٹیریلز کو موسم گرما کے ابتدائی مشروموں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جو تقریباً کبھی کیڑے نہیں ہوتے۔ ان کی کٹائی جولائی سے اکتوبر کے وسط تک کی جا سکتی ہے اور اگر موسم گرم ہو تو نومبر کے شروع تک۔روس کے جنگلات میں چینٹیریل مشروم کہاں اگتے ہیں اور آپ انہیں کیسے تلاش کرسکتے ہیں؟ سب سے پہلے آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ یہ سرخ پھلوں کی لاشیں کیسی نظر آتی ہیں۔ Chanterelles کی ظاہری شکل غیر معمولی ہے: لہراتی کناروں کے ساتھ روشن اور خوبصورت ٹوپیاں، ٹوپی کے نیچے پلیٹیں آسانی سے ٹانگ کے وسط تک اترتی ہیں، جس کی اونچائی 6-8 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ مشروم کے نوجوان نمونے ایک فلیٹ ہوتے ہیں۔ ٹوپی، اور ج

Chanterelles بجا طور پر سب سے مفید جنگل کے تحفے میں سے ایک کہا جاتا ہے. وہ وٹامنز، امینو ایسڈز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں جو جلد، بالوں کی حالت کو بہتر بناتے ہیں، بصارت کو بحال کرتے ہیں، جگر سے زہریلے مادوں کو نکالتے ہیں، قوت مدافعت میں اضافہ کرتے ہیں اور جسم کے دیگر حفاظتی کام کرتے ہیں۔ آپ ان سے مختلف قسم کے پکوان بنا سکتے ہیں، ساتھ ہی سردیوں کی تیاری بھی کر سکتے ہیں: خشک، اچار، نمک، منجمد۔یہ مضمون خاص طور پر انجماد کے ذریعے موسم سرما کے لیے چنٹیریلز کی کٹائی پر توجہ مرکوز کرے گا۔ نوزائیدہ پکوان کے ماہرین کے لیے، یہ عمل مشکل معلوم ہو سکتا ہے، اس لیے کچھ سوالات پیدا ہو سکتے ہیں، مثال کے طور

مشروم کو موسم خزاں کے جنگل کا شاندار تحفہ سمجھا جاتا ہے، ان میں حیرت انگیز ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے۔ انہیں مختلف طریقوں سے موسم سرما کے لیے محفوظ کیا جا سکتا ہے: منجمد، اچار، نمک، بھون، خمیر اور خشک۔ کیننگ مشروم کے لیے بہترین اختیارات میں سے ایک اچار ہے۔سردیوں کے لیے زعفران کے دودھ کی ٹوپیوں کو میرینیٹ کرنے کی ترکیبیں کافی مختلف ہوتی ہیں اور یہ نہ صرف ایک تہوار کی دعوت کو سجا سکتی ہیں بلکہ روزمرہ کے خاندانی دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کو وٹامنز سے بھرپور بنا سکتی ہیں۔ مشروم میرینیڈ میں شامل مصالحے اور جڑی بوٹیاں تیار ناشتے کو ایک انوکھی خوشبو اور تیز ذائقہ دیتی ہیں۔ذیل میں کئی ترکیبیں دی گئی ہ

بہت سے مشروم چننے والے اس بات پر متفق ہیں کہ تہوار اور روزمرہ کی میز پر مشروم کی بھوک بڑھانے والوں کا کردار مشروم کا ہونا چاہیے۔ طویل موسم سرما کے لئے آپ کے پسندیدہ مشروم تیار کرنے کے لئے نمکین سب سے زیادہ مقبول طریقوں میں سے ایک ہے. یہ طریقہ ہماری دادیوں نے بھی استعمال کیا تھا، لہذا وہ بالکل جانتے ہیں کہ شہد مشروم کو مزیدار طریقے سے کیسے نمکین کرنا ہے۔ مسالیدار ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ نازک، خستہ مشروم یقینی طور

بولیٹس مشروم کو "نوبل" مشروم سمجھا جاتا ہے اور بولیٹس مشروم کے ساتھ ایک ہی قطار میں واقع ہیں۔ اپنی غذائی خصوصیات کے لحاظ سے یہ پھل دار جسم ذیابیطس یا گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔یہ کہا جانا چاہئے کہ براؤن برچ کے درخت کسی بھی پاک علاج کے لئے خود کو اچھی طرح سے قرض دیتے ہیں: فرائینگ، اچار، نمکین، سٹونگ، خشک کرنے اور منجمد کرنا. بلاشبہ، مشروم کا اچار کٹائی کے لیے بہترین آپشن ہے۔ گھر میں براؤن برچ کے درختوں کو صحیح طریقے سے میرینیٹ کرنے کا طریقہ جان کر، آپ اپنے مہمانوں اور پیاروں کو حیران کر دیں گے، کیونکہ ایک غذائیت سے بھرپور اور خوشبودار ناشتہ ہمیشہ ہاتھ میں ر

سردیوں میں تازہ سبزیوں کا ذائقہ اس سے بہتر اور کیا ہو سکتا ہے؟ سرد موسم میں بھی ان سے لطف اندوز ہونے کے لیے، جار میں ہوج پاج کو کارک کرنا کافی ہے۔ یہ نہ صرف مفید ہے، بلکہ بہت آسان بھی ہے۔ اس طرح کی تیاری کو سوپ اور بورشٹ میں ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، کسی بھی سائیڈ ڈش میں اضافے کے طور پر، کولڈ ایپیٹائزر کے طور پر یا سلاد کے طور پر بھی۔ سردیوں کے لئے مشروم کے ساتھ سبزیوں کا ہوج پاج، جار میں کارک کیا جاتا ہے، ایک ٹھنڈی اندھیری جگہ میں 1 سال سے زیادہ نہیں ذخیرہ کیا جاتا ہے، کنٹینرز اور ڈھکنوں کی اعلی معیار کی جراثیم سے مشروط ہے۔ یہ جلدی اور آسانی سے تیار کیا جاتا ہے، تاکہ کوئی بھی گھر

اچار والی مشروم ایپیٹائزر تہوار اور روزمرہ کی دعوت کے لیے ایک بہت اہم وصف ہے۔ لہذا مثال کے طور پر، اگر ہم پھلوں کے جسم کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو شہد مشروم اس کردار کے ساتھ ایک بہترین کام کرتے ہیں. یہ وہ ہے کہ بہت سے گھریلو خواتین اکثر اور خوشی کے ساتھ موسم سرما کے لئے فصل کاٹتی ہیں۔ ہم آپ کو گھر میں سردیوں کے لیے شہد مشروم کے اچار کے لیے کچھ آسان ترک

اکثر جنگل میں آپ کو ایک کھمبی نظر آتی ہے جو سفید گانٹھ کی طرح نظر آتی ہے، لیکن حقیقت میں اس سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ مزید یہ کہ یہ نسل انسانی صحت اور زندگی کے لیے سنگین خطرہ بن سکتی ہے۔ہم مشروم کی تمام اقسام کے بارے میں جاننے کی تجویز کرتے ہیں جو سفید دودھ کی کھمبیوں کی طرح نظر آتی ہیں اور ان کی مکمل تفصیل پڑھیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ ان میں سے کون سی مشروم کھانے کے قابل ہیں اور کون سی مہلک زہریلی ہیں۔ یہ معلومات جنگل "خاموش شکار" کے دوران غلطیوں سے بچنے میں مدد کرے گی اور آپ کو غیر ارادی زہر سے بچائے گی۔ لہذا، اس بارے میں پڑھیں کہ کون سے مشروم سفید دودھ کے مشروم سے ملتے جلتے ہیں اور ان

گرلڈ شیمپینز طویل عرصے سے باہر باربی کیو کے ساتھی بن چکے ہیں۔ تاہم، اس طرح کے ڈش کا فائدہ یہ ہے کہ یہ تہوار کی میز پر بالکل مرکزی جگہ لے سکتا ہے. مشروم سارا سال بازار میں یا سپر مارکیٹوں میں آزادانہ طور پر فروخت ہوتے ہیں، لہذا آپ ان سے ہر وقت مزیدار اور خوشبودار پکوان بنا سکتے ہیں، اس طرح آپ کے خاندان کو حیرت اور خوشی ہوتی ہے۔انکوائری شیمپین کے لئے بہت سی ترکیبیں ہیں، اور یہ ضروری نہیں ہے کہ صحن میں گرل کو روشن کیا جائے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ مشروم کو تندور میں، مائکروویو میں اور ایک پین میں گرل کر سکتے ہیں۔ اور لذیذ کو رسیلی اور لذیذ بنانے کے لیے، اس میں میرینیڈز کی ایک بڑی قسم استعمال کی جاتی ہ

روئنگ مئی ایک کھانے کے قابل مشروم ہے جو موسم بہار میں لائنوں اور موریلوں کو جمع کرنے کے موسم میں اگتا ہے۔ وہ اگانے کے لیے مختلف جگہوں کا انتخاب کرتا ہے: جنگل کے روشن علاقے، میدان اور جنگل کی سڑکوں کے اطراف، کھیتوں کے کناروں پر پتلی گھاس، گھاس کا میدان اور باغات۔ یہ شہری ماحول جیسے پھولوں کے بستر یا لان میں بھی پایا جا سکتا ہے۔مئی ryadovka کا تعین کیسے کریں، کیونکہ یہ مشروم موسم خزاں میں ryadovka کی عام اقسام کے ساتھ نہیں بڑھتا ہے؟ یہ بات قابل غور ہے کہ پھل کا جسم ایک معمولی شکل کا ہوتا ہے، کیونکہ اس کی ٹوپی، تنا اور پلیٹیں ایک ہی رنگ کی ہوتی ہیں - سفید یا کریم۔ بعض اوقات نئے مشروم چننے والے مئی

جب موضوع "مشروم کی بادشاہی" کے کھانے کے نمائندوں پر آتا ہے، تو یہاں آپ کو فوری طور پر ایک بھوری ٹوپی اور ایک تیل فلم کے ساتھ پھل دار جسموں کو نوٹ کر سکتے ہیں. یقینا، ہم بولیٹس کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جو مخروطی جنگلات میں پورے خاندانوں میں بڑھنا پسند کرتے ہیں۔ لہذا، اچھی طوفانی بارشوں کے بعد، آپ ان خوبصورت مشروم کے ساتھ چند ٹوکریاں اٹھا سکتے ہیں۔ تاہم، بولیٹس کو نہ صرف اس کی اعلی پیداوار کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ وہ اپنی استعداد اور ذائقہ کے لئے بھی پسند کیے جاتے ہیں۔ وہ اپنے آپ کو کسی بھی پروسیسنگ کے عمل کے لئے بالکل قرض دیتے ہیں: فرائینگ، سٹونگ، اچار، خشک، نمکین اور یہاں تک کہ منجم

دودھ کے مشروم کو بھگونے سے پہلے، انہیں صاف اور سائز میں ترتیب دینے کی ضرورت ہے۔ یہ ضروری ہے کہ دودھ کے مشروم کو فرائی کرنے سے پہلے بھگو دیں، مصنوعات کو پہلے سے کاٹ لیں۔ اس سے کھانا پکانے کا وقت کم ہو جائے گا۔ لیکن اچار سے پہلے دودھ کے مشروم کو بھگونے کا طریقہ، آپ کو خاص طور پر احتیاط سے پڑھنے کی ضرورت ہے، کیونکہ مشروم کے گودے میں رینگنے والی زیادہ نمی تحفظ میں مداخلت کرے گی۔ مختلف قسم کے مشروم کی تیاری کے لیے طریقہ کا انتخاب کرتے وقت یہ بھی اہمیت رکھتا ہے۔ سیاہ دودھ کے مشروم اور دیگر اقسام کو بھگونے کے طریقہ کار میں فرق ہے، کیونکہ ان سب میں کڑواہٹ کی مختلف سطحیں ہیں۔ اس مضمون میں سفید دودھ کے مش

پورسنی مشروم (بولیٹس) کو مشروم کی بادشاہی میں بجا طور پر "اشرافیہ" سمجھا جاتا ہے۔ ان کی خوبصورت ظاہری شکل کے علاوہ، ان پھلوں کے جسموں میں ایک شاندار ذائقہ ہے اور اس میں بہت سے مفید مادہ شامل ہیں. پورسنی مشروم کی ایک دلچسپ خصوصیت یہ ہے کہ پھلوں کے جسموں کے دیگر نمائندوں کے برعکس یہ کاٹتے وقت سیاہ نہیں ہوتا ہے۔ پروسیسنگ کے دوران بھی اس کا قدرتی ر

خوشبودار مشروم کے ساتھ نازک تلا ہوا گوشت سب سے زیادہ محبوب اور لذیذ پکوانوں میں سے ایک ہے، جو اکثر تہواروں اور روزمرہ کی میز پر بہت سے لوگوں کے لیے پایا جاتا ہے۔ گوشت اور مشروم جیسی غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش مصنوعات سے منہ میں پانی بھرنے والے پکوان تیار کرنے کے بہت سے اختیارات موجود ہیں، جن کے بعد ہر خاتون خانہ پاک کا شاہکار تیار کر سکتی ہے۔ گوشت اور دیگر لذیذ اور صحت بخش اجزاء کے ساتھ تلی ہوئی کھمبیوں کی سب سے مشہور ترکیبیں ذیل میں درج ہیں۔ مشروم اور گاجر کے ساتھ تلا ہوا گوشت: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ مشروم اور گاجر کے ساتھ تلا ہوا گوشت بہت لذیذ نکلا، جو یقیناً چھوٹے بچوں سمیت خاندان کے تمام ا

نلی نما لیملر مشروم کے ساتھ، یہ سیارے پر سب سے زیادہ پائے جانے والے اور عام طور پر کھائے جانے والے ہیں۔ ان پھل دار جسموں کی اہم خصوصیت پلیٹوں کی شکل میں ہائمینوفور کی لازمی موجودگی ہے۔ پہلے، یہ Agaric خاندان میں پلیٹوں کے ساتھ تمام مشروم کو یکجا کرنے کا رواج تھا. جدید درجہ بندی میں، وہ مختلف گروہوں میں تقسیم ہوتے ہیں. کون سے مشروم lamellar ہیں اس مواد میں تفصیل سے بیان کیا گیا ہے۔ سفید اور سرمئی پلیٹوں کے ساتھ لیملر مشروم مئی قطار (Calocybe gambosa)۔خاندان: Lyo

مشروم ایک صحت مند اور غذائیت سے بھرپور مصنوعات ہیں جو کہ مختلف قسم کے پکوان تیار کرنے کے لیے بہترین ہیں: سوپ، جولینز، سلاد، چٹنی وغیرہ۔ دیکھ بھال کرنے والی گھریلو خواتین کے لیے یہ بہت ضروری ہے کہ وہ اپنے رشتہ داروں کو سردیوں میں مزیدار پکوانوں سے خوش کرنے کے لیے مستقبل کے استعمال کے لیے مشروم تیار کریں۔آج ہم سیپ مشروم کے بارے میں بات کریں گے، جو روس، یوکرین اور بیلاروس میں پھل دار جسموں کے سب سے زیادہ مقبول نمائندوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. یہ مشروم بہت سوادج ہیں، ان میں مفید اور غذائیت سے بھرپور مادوں کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ موسم سرما کے لئے بہت سے خالی جگہیں ان سے تیار کی جا سکتی ہیں. کیا س

اکثر، غیر معمولی مشروم شاہراہوں کے کنارے ایک بڑی پلیٹ نما ٹوپی اور ایک پتلے لمبے تنے کے ساتھ اگتے ہیں۔ زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ یہ سفید ٹوڈسٹول یا فلائی ایگرک ہے۔ لیکن حقیقت میں یہ ایک چھتری مشروم ہے، جو کھانے کے قابل اور انتہائی لذیذ پھل دینے والا جسم ہے۔مشروم کو اس کا نام چھتری سے مضبوط بیرونی مشابہت کی وجہ سے ملا۔ پہلے تو ٹانگ پر ٹوپی بند چھتری یا گنبد کی طرح دکھائی دیتی ہے اور جلد ہی یہ کھل کر چھتری کی نقل بن جاتی ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ تقریباً تمام خوردنی مشروم میں جھوٹے یا زہریلے ہم منصب ہوتے ہیں۔ چھتریاں بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں اور ان کے اپنے ناقابل کھانے "بھائی" ہی

مشروم شیمپینن کا روسی نام فرانسیسی لفظ شیمپینن سے آیا ہے، جس کا سیدھا مطلب ہے "مشروم"۔ ہم سب طویل عرصے سے اس حقیقت کے عادی ہیں کہ کھانے کے شیمپین خاص گرین ہاؤسز میں اگائے جاتے ہیں، اور اسی وجہ سے ہم اس مشروم کو تقریباً مصنوعی سمجھتے ہیں۔ تاہم، بہت سے قسم کے شیمپینز ہیں جو قدرتی طور پر اگتے ہیں: جنگلوں میں، اور گھاس کے میدانوں اور چراگاہوں میں۔ وہ مصنوعی مائیسیلیم میں اگائے جانے والے سے کم سوادج نہیں ہیں اور یقینی طور پر ان میں کوئی اضافی چیزیں نہیں ہیں۔اس صفحے پر آپ قدرتی حالات میں اگنے والے مشروم کی اقسام کی تصویر اور تفصیل دیکھ سکتے ہیں: فیلڈ، عام، دو رنگ اور برنارڈ۔ عام شیمپینن مشرو

گوشت اور مشروم کے ساتھ پکا ہوا آلو ایک بہترین سائیڈ ڈش ہے اور ایک ہی وقت میں گوشت کی اہم ڈش ہے۔ یہ پاک شاہکار نہ صرف روزمرہ کی میز پر بلکہ تہوار پر بھی کافی شاندار نظر آئے گا۔ ڈش کا ذائقہ اور فٹنگ واقعی بہت خوبصورت نکلی کہ آپ اپنی انگلیاں چاٹ لیں گے!گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو پکانے کے لئے مختلف قسم کی ترکیبیں ہیں، لیکن مجوزہ اختیارات میں سے صرف ایک کو منتخب کرکے، آپ نہ صرف کھانا کھلا سکتے ہیں، بلکہ اپنے پیاروں کو بھی حیران کر سکتے ہیں۔آلو