دودھ مشروم - خوردنی مشروم: تصویر اور تفصیل

دودھ مشروم - خوردنی مشروم: تصویر اور تفصیل

تمام قسم کے مشروم ہمیشہ گروپوں میں اگتے ہیں، ان کا نام چرچ سلوونک "مشروم" (ڈھیر) سے آتا ہے۔ اور خوردنی دودھ کے مشروم کے بالغ نمونوں کی ٹوپیاں اکثر 20 سینٹی میٹر قطر تک پہنچ جاتی ہیں۔ اس لیے، اصلی سفید دودھ کے مشروم کے لیے "خاموش شکار" پر جاتے ہوئے، مشروم چننے والے شاذ و نادر ہی خالی ہاتھ آتے ہیں۔ذیل میں آپ دودھ کے مشروم کی اقسام کی تصاویر اور نام دیکھ سکتے ہیں اور یہ جان سکتے ہیں کہ کون سے خوردنی دودھ کے مشروم اچار اور اچار کے لیے بہترین ہیں۔ آپ کو اس بات کا بھی اندازہ ہو جائے گا کہ اصلی دودھ کے مشروم اور ان خوردنی مشروم کی دیگر اقسام (پیلا، کڑوا اور سرخ بھورا) کیسا ہوتا ہے۔
جھوٹے مشروم کی اقسام: تصویر، تفصیل، خوردنی مشروم سے فرق

جھوٹے مشروم کی اقسام: تصویر، تفصیل، خوردنی مشروم سے فرق

پھلوں کی لاشیں جنگلی اور گھریلو دونوں جگہوں پر پائی جاتی ہیں۔ اور شہد مشروم بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں - ان کا مائسیلیم تیزی سے بڑھتا ہے اور کئی سالوں تک زندہ رہتا ہے۔ لہذا، انہیں جنگل میں جمع کرنا یا مصنوعی طور پر ان کی افزائش کرنا بہت آسان ہے۔ اور اس کے علاوہ، شہد مشروم کے لئے "شکار" ایک سراسر خوشی ہے، کیونکہ یہ ایک "اجتماعی" مشروم ہے جو تنہائی کو برداشت نہیں کرتا اور ایک چھوٹے سے علاقے میں گروپوں میں اگتا ہے۔ تاہم، خوردنی مشروم کے ساتھ ساتھ، جھوٹے نمائندے بھی ہیں جو صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور یہاں تک کہ زندگی کو خطرہ بنا سکتے ہیں.مشروم کے کاروبار میں، اہم چیز جلدی نہی
اویسٹر مشروم: تصویر اور تفصیل

اویسٹر مشروم: تصویر اور تفصیل

اویسٹر مشروم ایک مشروم ہے جو ان لوگوں کے لیے بہت زیادہ اہمیت رکھتا ہے جو غذائی اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔ Pleurotus ostreatus میں کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں اور مفید بھی، کیونکہ اس میں جسم کے لیے مفید مادے بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ذیل میں آپ اویسٹر مشروم کی تفصیل پڑھ سکتے ہیں، اس کے استعمال اور مخصوص خصوصیات کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ آپ جنگل میں سیپ مشروم کی تصویر بھی دیکھیں گے۔ آپ کو پتہ چل جائے گا کہ آپ "مشروم کا شکار" کب شروع کر سکتے ہیں اور اس بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں کہ سیپ مشروم اپنے قدرتی رہائش گاہ میں کہاں اگتے ہیں۔قسم: کھانے کے قابلایک غیر معمولی شکل کی ٹوپی (اونچائی 0.5-2 سینٹی
خوردنی مشروم کی تصویر اور تفصیل

خوردنی مشروم کی تصویر اور تفصیل

عام خوردنی لہریں، ان کی سفید قسم کی طرح، ٹوپی پر ایک بہت ہی اصلی نمونہ ہوتی ہے جس میں لہروں کی شکل میں تمام سمتوں میں مختلف ہوتی ہیں۔ volushkas کے مشروم کی تفصیل بہت سے طریقوں سے سفیدوں سے ملتی جلتی ہے، صرف ٹوپی کا رنگ گلابی یا پیلا ہوتا ہے، ٹانگ سفید ہم منصبوں کے مقابلے میں قدرے ہلکی اور مضبوط ہوتی ہے۔ بہت سے دوسرے lamellar کی طرح، مغرب میں، یہ مشروم نہیں کھایا جاتا ہے، لیکن روس میں وہ بہت مقبول ہیں.خوردنی مشروم کیسا لگتا ہے۔عام لوگوں میں جھرجھری یا لہراتی پلیٹ کے بہت سے نام ہیں: وولویانکی، وولویانکی، وولزہانکا، وولویانیتسا اور وولوخا - اور تمام ظاہری شکل میں یہ تمام پچھلی انواع کے قریب پہنچتی
سرکوسیف مشروم: تصویر اور تفصیل

سرکوسیف مشروم: تصویر اور تفصیل

سارکوسیفا - ان مشروموں میں سے ایک جو بہت دلکش ظاہری شکل رکھتے ہیں۔ ایک بھرپور تخیل کے ساتھ، ان کا موازنہ سرخ رنگ کے پھولوں سے بھی کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر اگر یہ اصلی پھل دار جسم خشک لکڑی پر نہیں بلکہ رسیلی سبز کائی پر اگتے ہیں۔ اس صورت میں، ایسا لگتا ہے جیسے ایک گھنی روشن کلی روشن سبز پتوں سے گھرا ہوا ہے.برف پگھلنے کے بعد سب سے پہلے خوبصورت کھمبیاں سارکوسیفس کے موسم بہار کے مشروم ہیں، جو چمکدار سرخ ہوتے ہیں، چھوٹے سرخ کپوں سے مشابہت رکھتے ہیں۔ اگرچہ یہ مشروم چھوٹے ہیں، لیکن یہ حیرت انگیز طور پر روشن ہیں، جو خوشی کے احساس کو جنم دیتے ہیں۔
مشروم کائی: تصویر، تفصیل

مشروم کائی: تصویر، تفصیل

مشروم اور مشروم ابلے ہوئے اور تلے ہوئے دونوں طرح مزیدار ہوتے ہیں۔ وہ اکثر مختلف اچار کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اپنے ذائقے کی وجہ سے، جنگل کے یہ تحائف کھمبیاں چننے والوں میں بہت مقبول ہیں۔ تاہم، یہ جاننا ضروری ہے کہ فلائی وہیل کو دوسرے کھمبیوں کے علاوہ کیسے بتایا جائے جو کھانے کے قابل نہیں ہیں۔اس صفحہ پر آپ جان سکیں گے کہ کھمبیاں کیسی نظر آتی ہیں اور سبز فلائی وہیل پھٹے ہوئے اور سرخ فلائی وہیل سے کیسے مختلف ہے۔ آپ فلائی وہیل مشروم کی تصویر اور تفصیل سے بھی واقف ہو سکتے ہیں اور اس کے ہم منصبوں کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔ سبز فلائی وہیل مشروم کیسا لگتا ہے؟ قسم: کھانے کے قابلمشروم کا نام خو
گھر میں اچار مشروم: موسم سرما کے لئے ترکیبیں

گھر میں اچار مشروم: موسم سرما کے لئے ترکیبیں

اس طرح کا حیرت انگیز طور پر مزیدار بھوک بڑھانے والا گرم موسم خزاں کے مانوس نوٹوں کو ٹھنڈے موسم سرما کے دنوں میں لے آئے گا، کیونکہ اس لذت سے کوئی بھی چیز موازنہ نہیں کر سکتی - گھر میں اچار والے مشروم۔ اس کے علاوہ، یہ ڈش نہ صرف تہوار کی میز پر بہت اچھا لگے گا، بلکہ یہ آپ کی روزمرہ کی خوراک کو بھی مکمل طور پر اپ ڈیٹ کر سکتا ہے۔اچار لگانے کا عمل خود مشروم کی کٹائی پر مبنی ہے تیزاب کا استعمال کرتے ہوئے، مثال کے طور پر، ایسیٹک یا سائٹرک ایسڈ۔ اہم محافظ کے علاوہ، ہدایت ہمیشہ نمک، چینی اور مصالحے پر مشتمل ہے. تاہم، اچار کے کامیاب ہونے کے لیے، اہم جزو (مشروم) کو مناسب طریقے سے تیار کیا جانا چاہیے۔گھر میں
بولیٹس مشروم: تصویر اور تفصیل

بولیٹس مشروم: تصویر اور تفصیل

boletus مشروم عام طور پر boletus اور boletus کے بعد ذائقہ میں تیسرے نمبر پر رکھا جاتا ہے۔ اگر ایک بولیٹس ایسپین کے آگے بڑھتا ہے، تو اس کی ٹوپی، ایک اصول کے طور پر، گہرا گہرا سرخ ہو جائے گا۔ تاہم جنگل کے یہ تحفے دوسرے درختوں کے نیچے بھی رہتے ہیں۔ اگر آپ نہیں جانتے کہ بولیٹس مشروم کیسا لگتا ہے، چنار کے ساتھ اگتا ہے، تو آپ اسے پہچان نہیں سکتے ہیں - اس کی ٹوپی دھندلی ہے، عام گہرے سرخ کی طرح نہیں ہے۔اس صفحہ پر آپ بولیٹس کی انواع، ان کے ہم منصبوں، کھانا پکانے اور روایتی ادویات میں ان کے استعمال کے بارے میں جانیں گے۔ آپ اس بارے میں بھی معلومات حاصل کر سکتے ہیں کہ بولیٹس کہاں اگتا ہے، یہ کس کے پڑوس کو ت
جھوٹے شیمپینن: زہریلے ڈبل کی تفصیل

جھوٹے شیمپینن: زہریلے ڈبل کی تفصیل

زہریلے مشروم کو "جھوٹی" مشروم کہا جاتا ہے، جو ظاہری طور پر خوردنی ہم منصبوں سے بہت ملتے جلتے ہیں۔ خطرناک "ڈبلز" بعض اوقات تجربہ کار مشروم چننے والوں کے لیے بھی فرق کرنا مشکل ہوتا ہے۔عام شیمپین کی بہت سی قسمیں ہیں، اور ان میں سے اکثر کھائی جاتی ہیں۔ ہر ایک کی خصوصیات کو یاد رکھنا بہت مشکل ہے، لہذا، "خاموش شکار" کے پریمیوں کو اکثر عام علامات کی طرف سے ہدایت کی جاتی ہے. یہ زہر کو اکسا سکتا ہے: Agaricaceae (Champignon) خاندان میں ایسی انواع ہیں جو انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔صنعتی کاشت آپ کو صحت کو نقصان پہنچائے بغیر مصنوع کے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتی ہے،
مشروم گرل پر سینکا ہوا

مشروم گرل پر سینکا ہوا

زیادہ سے زیادہ اب آپ کو ایسی کمپنیاں مل سکتی ہیں جو گوشت کے کبابوں کو نہیں بلکہ گرل پر پکائے ہوئے مشروم کو ترجیح دیتی ہیں۔ اس کی بہت سی وجوہات ہیں: یہ ایک لذیذ، بہت جلد اور آسانی سے تیار کی جانے والی ڈش ہے، مزید یہ کہ یہ گوشت سے کہیں زیادہ سستی ہے۔ لہذا، ذیل میں ہم اس طرح کی نزاکت کی تیاری کے سب سے زیادہ دلچسپ اور مقبول طریقوں پر غور کریں گے۔گرل پر ایک خوشبودار شیمپین کباب تیار کرنے سے پہلے، آپ کو ضروری مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہے. پکوان کے لیے مشروم کا انتخاب صرف تازہ ترین، سفید ٹوپیاں کے ساتھ، سیاہ یا بھورے دھبوں کے بغیر کیا جانا چاہیے (ان کی موجودگی اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ مشروم طویل ع
اچار والے چنٹیریلس: مزیدار خالی ترکیبیں۔

اچار والے چنٹیریلس: مزیدار خالی ترکیبیں۔

یہاں تک کہ سب سے زیادہ موجی پیٹو بھی اچار والے چنٹیریلز سے انکار نہیں کرسکتا! سب سے پہلے، کیونکہ وہ خوشبودار ہیں، اور دوسرا، وہ بہت سوادج اور صحت مند ہیں. اس کے علاوہ، chanterelles کی ابتدائی پروسیسنگ آپ کو کبھی بھی سنگین مصیبت نہیں دے گی. انہیں گندگی اور ملبے سے زیادہ دیر تک بھگونے اور صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اور مشروم کو محفوظ کرنے کا عمل خود تیز ہو جائے گا اگر آپ کچھ سفارشات پر عمل کریں۔ جو لوگ تہوار اور رو
برتنوں میں آلو کے ساتھ پکا ہوا مشروم

برتنوں میں آلو کے ساتھ پکا ہوا مشروم

برتنوں میں مشروم کے ساتھ پکے ہوئے آلو ہمیشہ لذیذ، اطمینان بخش، خوشبودار اور ہمیشہ بھوک لگتے ہیں۔ عام طور پر ڈش مختلف قسم کے گوشت کے اضافے کے ساتھ تیار کی جاتی ہے، لیکن بعض اوقات آپ خاندانی بجٹ کو تباہ کیے بغیر روزانہ کے مینو کو متنوع بنانا چاہتے ہیں۔مشروم اور آلو کو برتنوں میں کیسے پکائیں تاکہ ڈش ہمیشہ مختلف ہو، پکانے میں آسان ہو اور ذائقہ میں خوش ہو؟برتنوں میں سینکا ہوا تندور میں آلو کے لئے تجویز کردہ ترکیبیں نہ صرف روزمرہ کی زندگی کے لئے بلکہ تہوار کے لنچ اور ڈنر کے لئے بھی ہیں۔ سور کا گوشت، چکن، بطخ، سبزیاں، کھٹی کریم، کریم اور پنیر کو اہم اجزاء میں شامل کیا جاتا ہے۔ ایک ڈش تازہ، منجمد، اچار،
ڈوبووک: مشروم کی اقسام - عام اور دھبے والے

ڈوبووک: مشروم کی اقسام - عام اور دھبے والے

بلوط کا مشروم، جسے اکثر پوڈبنک کہا جاتا ہے، جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، پرنپاتی جنگلات میں، خاص طور پر بلوط کے باغات میں اگتا ہے۔ آپ یہ سیکھ سکتے ہیں کہ بلوط مشروم کیسا لگتا ہے ہر کسی کے پسندیدہ بولیٹس کو یاد کر کے۔ بہت سے طریقوں سے، جنگل کے یہ تحائف ظہور میں ایک جیسے ہیں، لیکن ظاہر ہے، ان میں بہت سے اختلافات ہیں.اس صفحے پر آپ بلوط مشروم کی تصویر اور تفصیل سے اپنے آپ کو واقف کر سکتے ہیں، اس کی تقسیم اور استعمال کے ہالہ کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ آپ بلوط کے درختوں کی سب سے عام اقسام کے بارے میں بھی معلومات حاصل کریں گے: عام اور دھبے والے۔ ایک عام بلوط ک
جھوٹی لہریں کیسی نظر آتی ہیں: تصویر اور تفصیل

جھوٹی لہریں کیسی نظر آتی ہیں: تصویر اور تفصیل

وولنشکا کو ایک عام فنگس سمجھا جاتا ہے جو ان جنگلات میں اگتا ہے جہاں برچ ہوتے ہیں۔ یہ پھل دار جسم صرف اس درخت کے ساتھ ہی مائکوریزا بناتا ہے۔ اس طرح پودے زندگی بھر ایک دوسرے کا ساتھ دیتے ہیں۔لہریں بڑے گروہوں میں بڑھتی ہیں، لہذا ان مشروم کے ساتھ کلیئرنگ تلاش کرتے ہوئے، آپ ایک بہت بڑی فصل کاٹ سکتے ہیں۔ کھمبیاں برچ کی جھاڑیوں میں، ونڈ بریک میں، اور یہاں تک کہ کھلی اور اچھی طرح سے روشن گلیڈز میں بھی پائی جاتی ہیں۔ کیا جھوٹی لہریں ہیں اور انہیں خوردنی مشروم سے کیسے الگ کیا جائے؟ مشروم چننے والے شروع کرتے ہوئے، جنگل میں جاتے ہوئے، ہمیشہ اپنے آپ سے یہ سوال پوچھتے ہیں: کیا چھوٹی لہروں میں جھوٹے نمائندے ہو
قطاریں اور خوردنی مشروم کیسی نظر آتی ہیں۔

قطاریں اور خوردنی مشروم کیسی نظر آتی ہیں۔

زہریلے کے ساتھ ساتھ کھانے کے قابل قطاروں کی بھی کئی اقسام ہیں۔ سچ ہے، وہ ابتدائی ابلنے کے بعد ہی کھانے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ تصویر اور تفصیل کے مطابق، ryadovka مشروم ایک جیسے ہیں، لہذا شوقیہ افراد کے لیے زہریلے مشروم کو غیر زہریلے مشروم سے ممتاز کرنا بہت مشکل ہو سکتا ہے۔ تجربہ کار مشروم چننے والے جنگل کے ان تحائف کو کھانے کے لیے درج ذیل کا تعین کرنے کا مشورہ دیتے ہیں: دیکھیں کہ ریادوکا مشروم دن کی روشنی میں کیسے نظر آتے ہیں - اگر ان کی ٹوپیاں کوئی سایہ دار نہیں ہیں، ہموار، سفید رنگ میں رنگے ہوئے ہیں، تو ایسے مشروم سے پرہیز کرنا چاہیے۔ خوردنی مشروم ہمیشہ رنگین ہوتے ہیں: بان، جامنی، گلاب
اچار والے شیمپین کیسے پکائیں

اچار والے شیمپین کیسے پکائیں

شاید، ہر کوئی کہہ سکتا ہے کہ اچار مشروم سے زیادہ سوادج کچھ نہیں ہے. یہ مشروم نہ صرف جنگل میں اگتے ہیں بلکہ ان کی بڑے پیمانے پر کاشت بھی کی جاتی ہے۔ بہت سے لوگ صرف اسٹور میں مشروم خریدتے ہیں اور ان سے پکوان کے شاہکار بناتے ہیں، کیونکہ یہ جسم کے لیے بہت غذائی اور صحت بخش ہوتے ہیں۔یہ بات قابل غور ہے کہ اچار والے شیمپینز کی فوری تیاری کے ساتھ ساتھ موسم سرما کی تیاری کے لیے بھی بہت سی ترکیبیں موجود ہیں۔ ہم پیشہ ور باورچیوں سے مرحلہ وار تفصیل اور مشورے کے ساتھ 14 آسان ترین اختیارات پیش کرتے ہیں۔گھر میں پکے ہوئے مزیدار اچار والے شیمپینز کسی بھی تہوار کی تقریب کے مینو کو مکمل طور پر مکمل اور متنوع بنائی
مشروم ryadovka lilac-footed: تصویر اور تفصیل، مقامات اور مجموعہ کا موسم

مشروم ryadovka lilac-footed: تصویر اور تفصیل، مقامات اور مجموعہ کا موسم

بعض اوقات قدرتی طور پر پائے جانے والے جاندار عجیب رنگ کے تغیرات حاصل کر سکتے ہیں۔ کچھ پودوں کے پتے سرخ یا پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ اور جانوروں کی کچھ انواع اپنے ماحول کے مطابق ڈھالنے کے لیے رنگ میں تیزی سے تبدیلی کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ مشروم کے درمیان ایک مضحکہ خیز رنگ کے ساتھ تنہا نمونے بھی ہیں. مثال کے طور پر، یہ lilac-footed row (lepista saeva) کے خوردنی مشروم پر لاگو ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس کے غیر معمولی رنگ کے علاوہ، اس کے کئی اور لاطینی نام ہیں۔ عام لوگوں میں، جامنی رنگ کی ٹانگوں والی ریادوکا کو کہا جاتا ہے: ryadovka blue leg, ryad
شیمپین کے ساتھ آلو، ایک سست ککر میں پکایا

شیمپین کے ساتھ آلو، ایک سست ککر میں پکایا

ایک ہی وقت میں، ایک سادہ اور ایک ہی وقت میں شاندار ڈش جو ہمیشہ پورے خاندان کے لیے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے تیار کی جا سکتی ہے - ایک سست ککر میں مشروم کے ساتھ آلو۔ کم از کم پریشانی، دستیاب اجزاء اور ڈش ہر لحاظ سے بہترین ہے۔یہ کہا جانا چاہئے کہ یہ خاص طور پر ان لوگوں کے لئے ملٹی کوکر میں کھانا پکانا آسان اور آسان ہے جو بہت زیادہ کام کرتے ہیں اور مصروف ہیں۔ ہم سست ککر میں مشروم کے ساتھ آلو کے لیے کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جس سے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور کھانے کے راز کھل جائیں گے۔ ریڈمنڈ سلو ککر میں شیمپینز، پیاز اور گاجر کے ساتھ آلو کم سے کم کوشش کے ساتھ، آپ ریڈمنڈ ملٹی کوکر میں مشرو
chanterelles کیوں تلخ ہیں اور اس مسئلے سے کیسے چھٹکارا حاصل کریں

chanterelles کیوں تلخ ہیں اور اس مسئلے سے کیسے چھٹکارا حاصل کریں

ان کی چمکیلی شکل سے پہچانے جانے والے، چنٹیریلز اپنے ذائقے کی وجہ سے بہترین مشروم ہیں۔ ان پھلوں کی لاشوں کو کسی بھی پروسیسنگ کا نشانہ بنایا جا سکتا ہے: بھون، ابال، نمک، منجمد، اچار اور خشک۔ اگرچہ chanterelles اور کڑواہٹ لازم و ملزوم تصورات ہیں، گرمی کے علاج کے بعد مشروم کا گودا خوشبودار، ٹینڈر اور حیرت انگیز طور پر مزیدار ہو جاتا ہے۔بہت سے نوسکھئیے مشروم چننے والے خود سے پوچھتے ہیں: چنٹیریلز کڑوے کیوں ہیں اور اس کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے کیا کرنا چاہیے؟ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ مشروم منفرد ہیں، کیونکہ کیڑے اور کیڑے انہیں نہیں کھاتے، جس کا مطلب ہے کہ وہ برقرار رہتے ہیں اور خراب نہیں ہوتے۔ اس کی